Tabla de contenido:
- Ingesta diaria de azúcar para la diabetes
- Edulcorantes artificiales como sustituto del azúcar para diabéticos
- 1. Sucralosa
- 2. Sacarina
- 3. Stevia
- 4. Aspartamo
- 5. Asesulfam potásico
- ¿Pueden la miel y el azúcar de palma sustituir el azúcar para la diabetes?
- Lo más importante es regular la ingesta de carbohidratos.
Una de las preguntas más frecuentes sobre la diabetes mellitus es ¿todavía puedo comer alimentos dulces? El azúcar a menudo se considera la causa de la diabetes porque esta enfermedad también se conoce como diabetes o diabetes. Muchas personas con diabetes están cambiando al uso de edulcorantes artificiales o incluso miel y azúcar de palma como sustituto del azúcar para la diabetes. Sin embargo, ¿cuál es en realidad la forma más segura y saludable de reemplazar el azúcar blanco?
Ingesta diaria de azúcar para la diabetes
Limitar la ingesta diaria de azúcar en realidad debe ser realizado por todos, no solo por los diabéticos.
El azúcar se refiere a todo tipo de edulcorantes que son carbohidratos simples, como sacarosa, fructosa, glucosa. El azúcar blanco o el azúcar se incluye en el grupo de la sacarosa.
Según Diabetes UK, la ingesta diaria máxima de azúcar para los diabéticos es de menos de 30 gramos o alrededor de 7 cucharadas. Esta ingesta de azúcar no solo proviene del azúcar que se encuentra en los edulcorantes, sino también de todos los alimentos que contienen carbohidratos simples. En comparación, 1 paquete de galletas de chocolate contiene al menos 1 cucharada de azúcar.
Sin embargo, en 2015, la OMS también recomendó reducir el consumo diario de azúcar a un máximo de 6 cucharadas por día tanto para diabéticos como para niños y adultos sanos.
Edulcorantes artificiales como sustituto del azúcar para diabéticos
Los edulcorantes artificiales se procesan de tal manera mediante manipulación química que tienen un contenido calórico muy bajo o incluso nulo.
Esto produce edulcorantes artificiales que se cree que no provocan un aumento en los niveles de azúcar en sangre como el azúcar. Por lo tanto, a menudo se recomienda el uso de edulcorantes artificiales como sustituto del azúcar para la diabetes.
Sin embargo, los diferentes tipos de productos edulcorantes artificiales tienen diferentes efectos sobre el metabolismo del azúcar en sangre. Estos son algunos edulcorantes artificiales que se encuentran comúnmente en el mercado como sustitutos del azúcar para las personas con diabetes.
1. Sucralosa
La sucralosa es un tipo de edulcorante artificial que puede tener un sabor 600 veces más dulce que el azúcar normal.
Sin embargo, el contenido de sucralosa utilizado como edulcorante se ha ajustado de acuerdo con su nivel de dulzor. Si es tan dulce como el azúcar natural, por supuesto que el contenido de edulcorante artificial es mucho menor, por lo que las calorías son mucho más bajas.
2. Sacarina
La sacarina es pionera en los edulcorantes artificiales que se comercializan desde hace un siglo. Este edulcorante artificial tiene un sabor entre 300 y 500 veces más dulce que el azúcar natural.
Muchos estudios recientes han demostrado que el consumo de sacarina puede provocar efectos secundarios, a saber, sobrepeso. Sin embargo, hasta ahora, la Agencia de Supervisión de Alimentos y Medicamentos de Indonesia (BPOM) todavía permite el uso de sacarina en dosis razonables.
3. Stevia
Stevia es un recién llegado al grupo de sustitutos del azúcar para la diabetes. Este edulcorante artificial se extrae de ingredientes naturales, a saber, la planta de stevia que crece en climas tropicales y subtropicales.
Este edulcorante artificial es uno de los más utilizados, no es de extrañar que pueda encontrar varios productos edulcorantes de stevia. Los edulcorantes de stevia no contienen calorías, por lo que se cree que ayudan a prevenir el aumento de peso.
4. Aspartamo
El edulcorante artificial aspartamo contiene muy pocas calorías con un sabor 200 veces más dulce que el azúcar regular. Sin embargo, el BPOM recuerda a las personas que tienen o están en riesgo de padecer diabetes que no consuman aspartame en exceso.
Debe ceñirse a una cantidad limitada de edulcorantes artificiales, que es de 50 miligramos por kilogramo de su peso corporal. Esto significa que, si su peso corporal es de 50 kilogramos, en un día no se recomienda consumir más de 2500 miligramos o 2,5 gramos de aspartamo.
5. Asesulfam potásico
Un tipo de edulcorante artificial para reemplazar el azúcar para la diabetes que a menudo se agrega a los alimentos y bebidas es el acesulfam o el acesulfam-k de potasio.
De acuerdo con las recomendaciones de BPOM, no debe tomar más de 15 miligramos de acesulfam-k por kilogramo de peso corporal. Si pesa 50 kilogramos, evite consumir más de 750 miligramos de este edulcorante artificial al día.
¿Pueden la miel y el azúcar de palma sustituir el azúcar para la diabetes?
El azúcar blanco o el azúcar a menudo se considera peligroso para la salud de los diabéticos. Por eso, muchos diabéticos están tratando de buscar otras alternativas naturales, como el azúcar de palma y la miel para reemplazar el azúcar.
El azúcar se incluye en el tipo de carbohidratos simples. Desafortunadamente, los edulcorantes naturales, como el azúcar morena, el azúcar de palma y la miel, también se incluyen en los carbohidratos simples.
Los carbohidratos simples tienen un índice glucémico (IG) alto, por lo que se procesan más rápidamente en glucosa en la sangre. Como resultado, los niveles de azúcar en sangre tienden a aumentar más rápido (hiperglucemia) después de consumir estos edulcorantes naturales.
En otras palabras, el azúcar moreno, el azúcar de palma y la miel no se utilizan mejor como sustituto del azúcar para los diabéticos.
De hecho, la miel tiene un índice glucémico más bajo (61) que el azúcar, que tiene un valor de IG de 65. Sin embargo, ambos tienen una capacidad similar para elevar el azúcar en sangre rápidamente.
Lo más importante es regular la ingesta de carbohidratos.
Incluso si están etiquetados como "naturales", los edulcorantes como la miel se consideran carbohidratos simples, que pueden elevar rápidamente el azúcar en la sangre. Comer demasiado también puede desencadenar la acumulación de grasa.
De hecho, la acumulación de grasa es uno de los desencadenantes de la resistencia a la insulina, que es la principal causa de la diabetes tipo 2.
Simplemente puede reemplazar el azúcar para la diabetes con edulcorantes artificiales. Sin embargo, aún debe comerlo según las indicaciones.
De hecho, lo más importante para mantener los niveles de azúcar en sangre en el tratamiento de la diabetes, tanto la diabetes tipo 1 como la tipo 2, no es una cuestión de restringir el azúcar u otros edulcorantes naturales. Según el Instituto Nacional de Diabetes, el principal problema con el control de la diabetes radica en la ingesta excesiva de carbohidratos diarios.
Los carbohidratos luego se convertirán en glucosa con la ayuda de la hormona insulina. Este proceso puede afectar los niveles de azúcar en sangre. Los carbohidratos no solo provienen del azúcar.
La forma de regular la ingesta de carbohidratos para los diabéticos es contar la cantidad de carbohidratos en la dieta diaria. Consulte con su médico o nutricionista para averiguar cuál es el límite ideal para su consumo diario de azúcar.
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