Tabla de contenido:
- ¿Por qué los alimentos fritos son peligrosos para la salud?
- Obesidad
- Golpe
- Enfermedad coronaria
- Diabetes
- Formas alternativas de cocinar sano sin freír
- 1. Vapor
- 2. Pepes
- 3. Bacem
- 4. Salsa de soja
- 5. Hornear
- 6. Sofrito
- 7. Hervir
Puede sentir que le falta algo si no come arroz con verduras fritas y guarniciones. Las guarniciones fritas son de hecho más apetitosas y pueden ser un delicioso acompañamiento de verduras. Sin embargo, comer guarniciones fritas con demasiada frecuencia tiene un alto riesgo para la salud. Entonces, ¿cómo cocinar de forma saludable pero deliciosa sin la necesidad de freír guarniciones?
¿Por qué los alimentos fritos son peligrosos para la salud?
Los alimentos fritos contienen niveles muy altos de grasa y colesterol. En realidad, si se consume en cantidades razonables, los alimentos fritos siguen siendo bastante seguros. Sin embargo, la mayoría de las personas pueden comer alimentos fritos hasta varias veces al día. Como resultado, corre el riesgo de desarrollar varias enfermedades crónicas a continuación.
Obesidad
Las guarniciones absorben el aceite de cocina con alto contenido de grasa. El contenido de grasa en los alimentos se vuelve excesivo. Un estudio en la revista Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases reveló que las personas que comen alimentos fritos más de cuatro veces por semana tienen más probabilidades de tener sobrepeso u obesidad que las personas que solo comen alimentos fritos dos veces por semana.
Golpe
Los estudios realizados por un equipo de expertos de la Universidad de Alabama en Birmingham demuestran que comer guarniciones fritas seis veces a la semana puede aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular en un 41%. Esto se debe a que los niveles altos de colesterol en los alimentos fritos lo hacen más susceptible a sufrir un derrame cerebral.
Enfermedad coronaria
Al igual que el riesgo de accidente cerebrovascular, los alimentos fritos con altos niveles de grasas saturadas y colesterol pueden aumentar el riesgo de enfermedad coronaria. La razón es que el colesterol y la grasa pueden causar la acumulación de placa en las arterias, lo que afecta la función cardíaca.
Diabetes
Las guarniciones fritas también pueden aumentar el riesgo de diabetes tipo 2 (diabetes). Los alimentos fritos harán que el azúcar en sangre aumente drásticamente. Además, la grasa corporal acumulada también dificultará que la insulina descomponga el azúcar.
Formas alternativas de cocinar sano sin freír
Reemplace la técnica de freír en guarniciones con métodos de cocción más saludables. Aquí hay opciones para métodos de cocción saludables que no implican freír en aceite caliente.
1. Vapor
Las guarniciones al vapor o al vapor, como el pescado y el pollo, contienen niveles más bajos de grasa y colesterol. Además, cocinar las guarniciones al vapor también puede hacer que las guarniciones de su elección sean aún más fragantes.
2. Pepes
Este plato de especialidad sundanesa ofrece un fuerte aroma y sabor. La razón es que las especias y especias que se ponen en la guarnición se absorben más en la deliciosa envoltura de hojas de plátano. Puede servir pepes de pescado, tofu o champiñones como alternativa a las guarniciones fritas.
3. Bacem
Este tipo de cocina de Java Central suele utilizar tempeh o tofu. Después de cubrirlo con hierbas, especias y azúcar morena, el baceman se hervirá para que se absorba el sabor. Luego cocine al vapor el Baceman antes de servir, no lo fríe.
4. Salsa de soja
Como una variedad de guarniciones fritas, los guisos pueden ser una opción más segura. Sirva carne de res, pollo, huevos o tofu en un guiso de salsa de soja dulce o salada. También puedes procesarlo con verduras como zanahorias para hacerlo más fresco.
5. Hornear
Las guarniciones a la parrilla tienen menos grasa y calorías que las guarniciones fritas. Por lo tanto, es mejor asar pollo, pato, ternera o pescado en el horno que freír en aceite. No olvide agregar miel, limón o chiles frescos.
6. Sofrito
El tempeh salteado, el tofu salteado, los brotes de soja salteados o los camarones salteados pueden ser guarniciones simples que tienen bajos niveles de grasa, calorías y colesterol. El aroma de las guarniciones salteadas también es más sabroso que la comida frita.
7. Hervir
Como guarnición del desayuno por la mañana, los huevos duros pueden ser una opción fácil y saludable. El pollo hervido también es bueno para aquellos de ustedes que necesitan proteínas, pero no deben consumir demasiadas grasas saturadas y colesterol.
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