Tabla de contenido:
- Beneficios del atún para la salud
- 1. Rico en vitaminas y minerales
- 2. Alto contenido de proteínas
- 3. Te ayuda a perder peso
- 4. Mantener los niveles de electrolitos corporales
- 5. Mejora la salud de la glándula tiroides.
- 6. Ayuda a mejorar la función cerebral
- 7. Rico en antioxidantes
- 6. Reduce la inflamación
- La mazorca puede contener mercurio
- No comas mazorcas enlatadas
Es posible que la lengua indonesia ya esté familiarizada con el sabor del atún. El pescado con carne de color blanco negruzco a menudo se denomina atún pequeño. ¿Cuáles son los beneficios del atún para la salud?
Beneficios del atún para la salud
Los peces tongkol tienen un nombre latino Euthynnus affinis. Este pez se encuentra en las aguas del Océano Pacífico, sobre todo en Indonesia y otros países de la ASEAN. Además del atún, este pescado también tiene otro apodo, kawakawa en Fiji y atún caballa en América.
1. Rico en vitaminas y minerales
Tongkol todavía proviene de la misma línea que el atún y la caballa, es decir, la familia Scombridae. Entonces, los nutrientes que contiene son más o menos los mismos.
Por 1 porción de atún hasta 150 gramos, hay varios nutrientes contenidos. Entre otros:
- 179 calorías
- 1 gramo de grasa
- 46 mg de colesterol
- 521 mg de sodio
- 39 gramos de proteína
- Vitamina A 2%
- Vitamina C 2%
- Calcio 2%
- Hierro 13%
2. Alto contenido de proteínas
Puede hacer atún como una fuente alternativa económica de proteína animal para la alimentación diaria. El contenido de proteína en 150 gramos de atún alcanza los 39 gramos, lo que puede ayudar a satisfacer sus necesidades diarias de proteínas.
La proteína es importante para construir nuevas células y tejidos en el cuerpo para reemplazar aquellos que están dañados. Además, la proteína puede ayudar a reparar las células dañadas, estimular el sistema inmunológico y fortalecer los huesos y los músculos. La proteína también funciona para mantener el cabello, la piel, las uñas y los músculos del cuerpo sanos.
La deficiencia de proteínas es una condición bastante rara. Sin embargo, una deficiencia de estos nutrientes puede hacer que le resulte más fácil enfermarse, que su cuerpo continúe sintiéndose débil y que sane más lentamente de las heridas.
Si su cuerpo tiene deficiencia de proteínas, puede correr el riesgo de experimentar una baja inmunidad, una curación lenta de las heridas en su cuerpo y puede sentirse cansado.
3. Te ayuda a perder peso
El atún es bajo en calorías, contiene solo 179 calorías por porción de 150 gramos. Junto con su alto contenido en proteínas, puede hacer que este pescado, que es hermano del listado y el atún, sea un menú de dieta diaria.
Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition sugiere que una dieta rica en proteínas puede reducir los niveles de grelina. La grelina es una hormona que se encarga de estimular el hambre para que te haga desear carbohidratos.
Una disminución en los niveles de grelina significa que puede ayudar a reducir el apetito y prevenir los antojos excesivos de alimentos. Las proteínas también pueden ralentizar el vaciado gástrico, haciéndote sentir más lleno por más tiempo.
4. Mantener los niveles de electrolitos corporales
La ingesta adicional de sodio de la mazorca puede ayudar a mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo. El sodio también juega un papel importante en el mantenimiento de la función normal de los nervios y los músculos.
El cuerpo obtiene sodio a través de la comida y la bebida a diario. La mayor parte del sodio del cuerpo se almacena en la sangre y los líquidos linfáticos. Los riñones luego mantendrán un nivel constante de sodio al eliminar regularmente el exceso de orina y sudor.
Sin embargo, cuando la cantidad que ingresa y excreta no está equilibrada, el suministro total de sodio en el cuerpo se ve afectado.
Comer atún que contiene sodio puede ayudarlo a evitar el problema de la hiponatremia, también conocida como niveles bajos de sodio. Cuando el sodio en el cuerpo es bajo, es propenso a la deshidratación, los vómitos y la diarrea.
5. Mejora la salud de la glándula tiroides.
La glándula tiroides está en el cuello. La glándula tiroides regula el metabolismo, produce hormonas y mantiene el nivel de energía del cuerpo. Si la glándula tiroides se ve afectada, puede causar síntomas graves como cambios drásticos de peso, cambios en las deposiciones e incluso puede interferir con sus habilidades sexuales.
La carne de atún contiene selenio que puede ayudar a mantener la salud de la glándula tiroides.
6. Ayuda a mejorar la función cerebral
El atún contiene muchos nutrientes que son importantes para el cerebro, como los ácidos omega-3 y la niacina.
La niacina es un mineral que puede reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer y demencia debido a la edad. Mientras tanto, los ácidos grasos omega-3 pueden mejorar la función cerebral y pueden proteger contra problemas de salud mental como la depresión.
7. Rico en antioxidantes
Los antioxidantes son compuestos que pueden neutralizar los radicales libres dañinos para el cuerpo. La acumulación de radicales libres en el cuerpo puede dañar las células y presentar muchos riesgos de enfermedades, como el cáncer.
Comer alimentos con alto contenido de antioxidantes es excelente para prevenir el desarrollo de afecciones como enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer y ciertos trastornos autoinmunes.
Bueno, según un estudio publicado en el World Journal of Biological Chemistry, el atún contiene selenoneína alta, que también es un antioxidante.
6. Reduce la inflamación
La inflamación es en realidad una respuesta normal del cuerpo que ocurre cuando el sistema inmunológico trabaja contra virus, bacterias, infecciones y enfermedades. Por lo general, la inflamación desaparecerá por sí sola a medida que se cura la enfermedad.
Sin embargo, si la inflamación se prolonga durante mucho tiempo, puede deberse a un mayor riesgo de padecer ciertas enfermedades, como enfermedades cardíacas y cáncer.
Comer pescado que contenga ácidos grasos omega-3 como el atún y la caballa puede acelerar el proceso de curación de la inflamación o reducirlo por completo, lo que a su vez también reduce el riesgo de enfermedad.
La razón es que los ácidos grasos omega-3 también son un fuerte antiinflamatorio al mismo tiempo. Se han realizado muchos estudios que analizan los beneficios del aceite de pescado con alto contenido de omega-3 para reducir el riesgo de desarrollar enfermedades autoinmunes como la enfermedad de Crohn, el lupus, la artritis reumatoide (reumatismo) y la psoriasis.
La mazorca puede contener mercurio
El tongkol es un tipo de pescado más susceptible a la contaminación por mercurio. El mercurio o mercurio (Hg) es una sustancia química peligrosa que se produce a partir de las actividades humanas, como la quema, la agricultura y los desechos de las fábricas que utilizan mercurio.
Los desechos domésticos usados o los desechos de las fábricas generalmente se desechan en los ríos y terminan depositándose en el mar. En el agua, el mercurio se convierte en una sustancia llamada metilmercurio. El metilmercurio luego se absorbe en la carne del pescado y en sus músculos.
La exposición excesiva al mercurio puede dañar la piel, el tracto digestivo, el sistema nervioso, los riñones, el cerebro y el corazón.
Para reducir el riesgo de un consumo excesivo de mercurio en los alimentos, debe consumir pescado (independientemente del tipo) y la variedad.mariscos otros solo 2 veces por semana. Además, limite la cantidad de porciones a alrededor de 150-340 por comida (12 onzas por semana).
No comas mazorcas enlatadas
También se recomienda evitar comer atún envasado en latas. El pescado enlatado generalmente tiene un alto contenido de sodio. La ingesta excesiva de sodio puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial.
Para ser más astuto, puede enjuagar el pescado enlatado con agua varias veces antes de procesarlo. Este método puede eliminar hasta el 80 por ciento de los niveles de sodio en el pescado enlatado.
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