Tabla de contenido:
- Un edulcorante que se puede consumir en una dieta cetogénica
- 1. Stevia
- 2. Xilitol
- 3. Eritritol
- 4.El edulcorante de frutas del monje (Lo Han Kuo)
- 5. Inulina
Para aquellos de ustedes que están en el programa de dieta ceto, reducir la ingesta de carbohidratos, como alimentos con almidón, bocadillos y otros alimentos procesados, es una regla que debe seguirse. Además, se debe limitar el consumo de azúcar para que la dieta cetogénica funcione sin problemas. Aunque limite el azúcar, aún puede comer alimentos dulces con algunas de las siguientes alternativas de edulcorantes para la dieta cetogénica.
Un edulcorante que se puede consumir en una dieta cetogénica
El azúcar es una fuente de energía. Cuando esté en una dieta cetogénica, debe limitar el consumo de alimentos azucarados que contienen azúcar. El objetivo es que el cuerpo comience a descomponer las reservas de grasa en energía.
Sin embargo, la tentación día de trampas cuando la dieta cetogénica es difícil de resistir. Especialmente si eres fanático de los alimentos dulces. La buena noticia es que puede utilizar edulcorantes naturales para menús de alimentos y bebidas en su dieta cetogénica.
Aquí hay algunos edulcorantes naturales que son saludables y seguros para consumir en la dieta cetogénica.
1. Stevia
Un edulcorante que también es adecuado para aquellos de ustedes que están en una dieta ceto, además del azúcar, es la stevia. La stevia es un edulcorante natural que se ha extraído de las plantas. Stevia rebaudiana.
Cada 100 gramos de hojas de stevia contienen 20 calorías y una escala de índice glucémico cero. Cuanto más bajo es el índice glucémico, más tiempo se descompone el edulcorante en el cuerpo. Como resultado, el nivel de azúcar en sangre no aumenta repentinamente.
Solo un poco, este edulcorante puede proporcionar un sabor dulce que es lo suficientemente agradable para las variaciones en su menú de dieta ceto. Esto se debe a que la stevia es 200 a 400 veces más dulce que el azúcar regular.
2. Xilitol
Fuente: Medical News Today
El xilitol es un edulcorante que se deriva de los alcoholes de azúcar y generalmente se encuentra en productos de goma de mascar sin azúcar. Este edulcorante natural sabe casi igual que el azúcar regular, pero cada gramo solo contiene 3 calorías y 1 cucharadita de xilitol tiene 4 gramos de carbohidratos.
Puede agregar este edulcorante al té, café o jugo sin tener que aumentar el contenido de carbohidratos.
Aunque no eleva el nivel de azúcar en sangre, también hay que tener cuidado porque, en ciertos casos, el xilitol puede irritar los órganos digestivos. Por lo tanto, primero consulte con su médico para saber la dosis adecuada para su afección.
3. Eritritol
Fuente: Verywell Fit
Además del xilitol, un edulcorante que también es adecuado para la dieta cetogénica es el eritritol. El eritritol es un edulcorante natural que es un 80% más dulce que el azúcar regular y solo contiene un 5% de calorías.
A veces, el eritritol se usa como edulcorante adicional, pero aún así deberá verificar el empaque del azúcar para asegurarse de que no esté mezclado con otros edulcorantes artificiales.
No solo para mezclas de té y café, también puede usar este edulcorante para cocinar u hornear su menú de dieta cetogénica.
4.El edulcorante de frutas del monje (Lo Han Kuo)
Fuente: Revista de salud
La fruta del monje es una fruta que se originó en China y fue muy popular entre los monjes allí. Puede que estés más familiarizado con Lo Han Kuo. Este edulcorante es lo suficientemente poderoso como para usarse como un sustituto del azúcar en la dieta ceto porque contiene compuestos llamados mogrosidos.
Este compuesto es rico en antioxidantes y actúa como edulcorante que se siente en las frutas. Esta dulzura natural no contiene calorías ni carbohidratos, por lo que es adecuada para aquellos de ustedes que están en una dieta cetogénica.
Además, hay un ensayo que muestra que el mogrosido puede ayudar a estimular la liberación de insulina. Si la insulina se libera con éxito, el cuerpo funciona mejor para controlar el azúcar en sangre del cuerpo.
No olvide consultar la lista de composición que figura en el empaque del extracto de fruta. Esto es para que no elija el extracto incorrecto que se ha mezclado con azúcar regular o caña de azúcar, lo que cambiará los niveles de calorías y carbohidratos.
5. Inulina
Fuente: Medical News Today
La inulina es una fibra vegetal que puedes encontrar en vegetales, como achicoria, espárragos y plátanos. Esta fibra es soluble y contiene alrededor de 150 calorías y es cero en la escala de índice glucémico.
Sin embargo, en comparación con el azúcar regular, esta fibra vegetal soluble es 10 veces más dulce. Por lo tanto, debe tener cuidado al usarlo como edulcorante en lugar de azúcar para la dieta ceto. No necesita demasiado para mantener el azúcar bajo control.
La dieta cetogénica no es un obstáculo para que coma alimentos dulces, siempre que elija el edulcorante adecuado. Asegúrese de verificar los ingredientes en el empaque para que pueda ver cuántas calorías, carbohidratos e índice glucémico contiene.
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