Tabla de contenido:
- Cómo cocinar las vieiras correctas y saludables
- 1. Seleccione una vieira fresca
- 2. Limpiar bien las vieiras
- 3. Opciones de cómo cocinar vieiras
- 4. Preste atención a las hierbas o especias que usa
- 5. Sirva con verduras o nueces adicionales.
Las vieiras o las conchas de hacha están en las filas mariscos que tiene muchos fans. Además de ser delicioso, este marisco también contiene una gran cantidad de nutrientes. Comenzando por apoyar la función nerviosa para mantener la salud del corazón. Para mantener la nutrición de la vieira, también debe prestar atención a cómo la cocina. Entonces, ¿cómo se cocinan las almejas de forma saludable?
Cómo cocinar las vieiras correctas y saludables
Las vieiras proporcionan una variedad de nutrientes beneficiosos para el cuerpo. Sin embargo, no necesariamente se pueden maximizar todos los nutrientes de este tipo de mariscos.
La cantidad de nutrientes depende de las condiciones y de cómo cocine las vieiras. No te preocupes, puedes seguir algunos de los consejos para cocinar almejas.
1. Seleccione una vieira fresca
Fuente: referencias
Antes de aprender a cocinar correctamente las vieiras, primero debe comprender cómo elegir una vieira que aún sea rica en nutrientes.
En el mercado, normalmente encontrará una vieira completa con una concha que se coloca en un recipiente lleno de agua. Este tipo también se llama vieira húmeda.
Algunos se han separado de su caparazón y se han guardado en plástico hermético. La gente lo conoce como vieira seca.
Elegir una vieira rica en nutrientes es como elegir verduras. Cuanto más frescas sean las condiciones, mayor contenido nutricional.
Entonces, para obtener la máxima nutrición, no solo el método de cocción debe ser correcto, sino que las vieiras seleccionadas también deben ser frescas.
Las vieiras frescas suelen estar húmedas. Sin embargo, hay que tener cuidado a la hora de comprarlos en el mercado. Elija proyectiles con proyectiles intactos.
También asegúrese de que la carne sea de color blanco puro con una pequeña parte de color naranja brillante.
Si tocas la carne saldrá un poco de agua. Además, la carne se siente suave pero no demasiado blanda. Cuando lo hueles, también huele a pescado como otros mariscos crudos, nada mal.
De hecho, está bien comprar una vieira en un paquete. Sin embargo, asegúrese de que la envoltura de plástico, el color de la carne y la fecha de vencimiento estén en buenas condiciones.
Ya sean almejas húmedas o secas, es mejor guardarlas en el refrigerador para mantenerlas frescas.
2. Limpiar bien las vieiras
Fuente: Mercado de Mariscos de Mannetas
Prestar atención a la limpieza de las vieiras es una de las formas correctas y saludables de cocinar. El objetivo es eliminar la arena, la suciedad, las membranas y otras partes que no es necesario comer.
Para ello, todo lo que tienes que hacer es remojar las almejas en un recipiente lleno de agua y agitar el recipiente para eliminar la arena atrapada.
Luego abra la cáscara y retire las partes innecesarias, dejando solo la carne blanca. Enjuague con agua corriente hasta que esté limpio.
No solo elimina la suciedad, el lavado adecuado de las almejas puede eliminar parte de la sal.
3. Opciones de cómo cocinar vieiras
Fuente: Buena Decisión
Hay muchas formas de hacer que las vieiras sean deliciosas y nutritivas. Los más recomendados son hervidos, a la plancha y salteados.
Hervir puede hacer que la carne de almeja se cocine perfectamente, por lo que la carne tendrá un sabor masticable y lleno.
Asar y saltear, puede madurar el exterior de la carne. Esto mantendrá la textura de la carne suave. Estas tres formas pueden reducir el uso de aceite de cocina.
Sin embargo, ¿está bien si las almejas se fríen? Está bien, pero use un aceite más saludable, como aceite de oliva, a fuego medio y en una cantidad adecuada.
4. Preste atención a las hierbas o especias que usa
Fuente: Online Gourmet
Una forma de cocinar vieiras que debe tenerse en cuenta es el uso de hierbas y especias.
Las conchas de hacha que viven en el mar tienen un alto contenido en sal. Para evitar una ingesta excesiva de sal, es necesario lavar las almejas y limitar el uso de sal al cocinarlas.
En su lugar, puede agregar una variedad de especias. Comenzando con pimiento, nuez de candlenut, cebolla o ajo para agregar delicadeza y aroma a la cocina.
5. Sirva con verduras o nueces adicionales.
Fuente: Celebrate Mag
La última forma saludable de cocinar vieiras es agregar verduras o frijoles. Puede agregar judías verdes, zanahorias, guisantes, tomates, champiñones, brócoli o pimientos.
Aparte de embellecer tu comida, la nutrición de la cocina será mucho más.
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