Tabla de contenido:
- ¿Por qué el arroz blanco es uno de los que evitan las personas con diabetes mellitus?
- Otras fuentes de carbohidratos además del arroz blanco
- 1. Arroz integral
- 2. Pan integral (integral)
- 3. Avena
- 4. Patatas
El arroz blanco es uno de los alimentos básicos de los indonesios. De hecho, la mayoría de los indonesios no sienten que han comido si no han comido arroz blanco. No es de extrañar que Indonesia sea uno de los países con mayor consumo de arroz blanco en el mundo.
Sin embargo, hoy en día algunas personas intentan sustituir el arroz blanco por otros alimentos. Por lo general, evitan el arroz blanco porque quieren adelgazar o porque las personas que padecen diabetes mellitus mantengan sus niveles de azúcar en sangre. El arroz blanco puede contribuir al aumento de peso, pero todo depende de cuánto comas al día.
¿Por qué el arroz blanco es uno de los que evitan las personas con diabetes mellitus?
El arroz blanco es un alimento que tiene un índice glucémico alto. El alto índice glucémico hace que el arroz blanco sea fácil y rápido de descomponer en azúcares que serán absorbidos por el cuerpo. Esto hace que los niveles de glucosa en sangre en los diabéticos aumenten rápidamente por lo que puede tener un impacto negativo en los diabéticos.
Otras fuentes de carbohidratos además del arroz blanco
Para aquellos de ustedes que están tratando de evitar el arroz blanco de su menú diario, aquí hay otras alternativas mejores de carbohidratos que el arroz blanco.
1. Arroz integral
El arroz integral tiene un mayor contenido de vitamina B y fibra que el arroz blanco. En 1 taza (50 gramos de arroz), el arroz integral tiene un contenido de fibra de 3,5 gramos, mientras que el arroz blanco tiene un contenido de fibra de 0,6 gramos. El alto contenido de fibra en el arroz integral lo mantendrá satisfecho por más tiempo y con menos hambre para que no coma en exceso. Además, el arroz integral también tiene menos calorías en comparación con el arroz blanco. Debido a estas ventajas, el arroz integral puede ayudar a quienes están en un programa de pérdida de peso.
Además, el arroz integral también es bueno para los diabéticos debido a su alto contenido de fibra y también tiene un índice glucémico bajo, lo que ayuda a las personas con diabetes mellitus a mantener sus niveles de azúcar en sangre. Otra ventaja del arroz integral es el alto contenido de grasas insaturadas que puede ayudarlo a mantener los niveles de colesterol en sangre.
2. Pan integral (integral)
El pan es una alternativa al arroz. Sin embargo, elija pan integral en lugar de pan blanco si desea beneficios adicionales. El pan de trigo integral puede ser la opción correcta para aquellos de ustedes que están en pérdida de peso debido a su menor contenido calórico que el arroz blanco. El pan integral también tiene un índice glucémico más bajo que el arroz blanco. Esto ayuda a evitar que el nivel de azúcar en sangre suba rápidamente y también evita que el hambre llegue antes.
Además, el pan de trigo integral también contiene minerales calcio, magnesio, fósforo y zinc, y contiene vitamina E y ácido fólico. El folato ayuda a eliminar la homocisteína de la sangre, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. El pan integral también contiene más fibra que el arroz blanco.
3. Avena
La avena es un tipo de grano integral que puede ayudarlo a reducir el riesgo de presión arterial alta, colesterol alto, diabetes, enfermedades cardíacas, obesidad y cáncer. La avena contiene menos calorías y carbohidratos, pero contiene más proteínas que el arroz blanco. Además, la avena también contiene vitamina B6, tiamina, niacina y ácido fólico. La avena también es una buena fuente de riboflavina. La riboflavina juega un papel importante en la conversión de carbohidratos en energía, formando glóbulos rojos y también apoyando el crecimiento. La avena también contiene la misma cantidad de zinc que el arroz integral.
Además, la avena también contiene calcio, hierro, magnesio y fósforo. El calcio es importante para la fortaleza de los huesos, el hierro juega un papel importante en la formación de glóbulos rojos y el fósforo juega un papel importante en la función muscular y nerviosa, así como en el almacenamiento de energía. Lo que no es menos importante es que la avena también contiene fibra. La fibra es muy útil para el sistema digestivo y también minimiza el riesgo de colesterol alto, enfermedades cardíacas y obesidad.
4. Patatas
Las papas también son un alimento que puede reemplazar al arroz blanco. Las papas tienen menos calorías que el arroz blanco, pero más altas que el arroz integral. Las papas también contienen más fibra que el arroz blanco, especialmente cuando se comen con la piel. Las pieles de papa pueden agregar contenido de fibra. Además, las patatas también contienen vitamina B6, tiamina, riboflavina, ácido fólico y vitamina C. Otra ventaja es que las patatas contienen 5 veces más calcio mineral, 2 veces más fósforo y 14 veces más potasio que el arroz blanco. Las patatas y el arroz blanco contienen cantidades iguales de zinc y magnesio.
Otra ventaja de las papas es que las papas tienen un índice glucémico más bajo que el arroz blanco, pero un índice glucémico mucho más alto en las papas en comparación con el arroz integral. Las papas hervidas son mejores que el arroz blanco porque contienen más vitaminas y minerales, pero si agrega aceite, mantequilla, queso y otros, definitivamente aumentará la cantidad de calorías de las papas.
Esas son varias opciones de alimentos alternativos que son mejores que el arroz blanco que puede consumir todos los días. Túrnense para no aburrirse. ¡Buena suerte!
