Tabla de contenido:
- ¿Cuál es el contenido nutricional de las hojas de kenikir?
- Varios beneficios de las hojas de kenikir para la salud.
- 1. Rico en antioxidantes
- 2. Prevenir la hipertensión
- 3. Reducir el riesgo de diabetes
- 4. Prevenir la osteoporosis
Hay varios tipos de verduras, pero ¿conocías las hojas de kenikir? Esta planta, que tiene otro nombre, ulam raja, puede no ser tan popular como la espinaca, la col rizada o las hojas de mostaza. Sin embargo, muchas personas no saben que existen innumerables beneficios de las hojas de kenikir para la salud del cuerpo. ¿Tienes curiosidad por saber más sobre esta verdura? Lea esta reseña, ¡sí!
¿Cuál es el contenido nutricional de las hojas de kenikir?
Kenikir o el nombre latinoCosmos caudatus es una planta con hojas longitudinales que tienen un tallo largo. Esta planta pertenece a la familia de las Asteraceae. C. caudatus que originalmente vino de partes de América Latina, hasta más tarde el cuerpo y se desarrolló en el sudeste asiático.
La planta kenikir o ulam raja tiene una altura que puede alcanzar los 3 metros, con flores rosadas o moradas. Las hojas son una parte de esta planta que generalmente se toma y procesa como alimento.
Generalmente, esta verdura se usa más a menudo como una comida directa con verduras frescas y salsa de chile, también conocida como comida cruda. Sin embargo, a algunas personas también les gusta cuando se hierve para comer como acompañamiento de otras verduras en ungüento y pecel.
Para no verse superadas por otros tipos de verduras, las hojas de kenikir proporcionarán una serie de buenos nutrientes para su cuerpo siempre que se limpien y procesen correctamente.
Esto está comprobado que por cada 100 gramos (gr) de hojas de kenikir pueden aportar nutrientes como 45 calorías (cal) de energía, 3.7 gramos de proteína, 6.6 gramos de carbohidratos y 5.8 gramos de fibra. Curiosamente, este tipo de vegetal también está equipado con varios minerales y vitaminas. A partir de 328 miligramos (mg) de calcio, 65 mg de fósforo, 2,7 mg de hierro, 6 mg de sodio, 431 mg de potasio y 0,6 mg de zinc.
Algunas de las vitaminas que contiene este vegetal son 12 microgramos (mcg) de caroteno, 0,5 mg de vitamina B1 (tiamina), 0,3 mg de vitamina B2 (riboflavina) y 4,5 mg de niacina. No se detiene allí, el rey ulam también tiene una gran cantidad de antioxidantes que enriquecen aún más sus nutrientes.
Varios beneficios de las hojas de kenikir para la salud.
Después de conocer la gran cantidad de contenido nutricional de este vegetal, tal vez todavía se pregunte qué otras propiedades tiene el ulam rey para que sea digno de ser una distracción del menú diario de comidas familiares.
Bueno, estos son algunos de los beneficios de las hojas de kenikir para ayudar a mantener la salud del cuerpo:
1. Rico en antioxidantes
Los antioxidantes son compuestos únicos cuya función es evitar los efectos negativos de los ataques de radicales libres que ingresan al cuerpo. Si no se detienen de inmediato, estos radicales libres pueden convertirse en diversas enfermedades crónicas que son perjudiciales para la salud.
De hecho, el cuerpo humano tiene la capacidad natural de producir sus propios antioxidantes. Desafortunadamente, la cantidad producida por el cuerpo a veces no es suficiente para satisfacer las necesidades óptimas, por lo que necesita una ingesta de antioxidantes del exterior.
Las frutas y verduras son los mejores contribuyentes de antioxidantes que están fácilmente disponibles, uno de los cuales incluye las hojas de kenikir. Según los resultados de la investigación publicados en el Global Journal of Pharmacology, de aproximadamente 37 tipos de vegetales crudos que se probaron, las hojas de kenikir o el ulam rey en realidad contienen altos tipos de antioxidantes flavonoides.
Los investigadores creen que los tipos de antioxidantes que contienen estos vegetales tienen un impacto positivo en la prevención de trastornos digestivos. Además, las hojas del ulam del rey también están equipadas con compuestos fenólicos (un tipo de flavonoide) que tienen el potencial de ser eficaces como ingrediente básico de las medicinas.
2. Prevenir la hipertensión
Se predice que las hojas del ulam rey tienen un efecto antihipertensivo, por lo que es bueno para el consumo de aquellos de ustedes que están en riesgo de desarrollar hipertensión o quieren prevenirla. Se ha demostrado que el extracto de hoja de Raja Ulam puede inhibir el aumento de la frecuencia cardíaca en animales de experimentación, según un estudio del Journal of Research in Medical Sciences.
Cuando se comparan, los resultados de estos estudios son equivalentes a los efectos de los fármacos antihipertensivos. Por otro lado, hay cosas más interesantes que fortalecen aún más los beneficios de las hojas de kenikir para prevenir la hipertensión. Esta verdura puede ayudar a reducir la presión arterial gracias a su efecto diurético.
3. Reducir el riesgo de diabetes
Aún en investigación con la misma revista, obtenga los beneficios de otras hojas de kenikir que tienen un efecto antidiabético. Estos resultados se obtuvieron después de que los investigadores encontraron una disminución significativa en el azúcar en sangre en animales experimentales obesos a los que previamente se les había administrado extracto de hoja de Raja ulam.
Esto se debe a que las hojas del ulam rey tienen una enzima que puede inhibir la absorción de glucosa en el sistema digestivo. Más que eso, esta hoja de ulam rey también tiene el potencial de controlar las condiciones de hiperglucemia o los niveles de azúcar en la sangre son demasiado altos en el cuerpo.
4. Prevenir la osteoporosis
La osteoporosis es una enfermedad que tiende a ocurrir en la vejez. En este caso, se cree que los beneficios de las hojas de kenikir ayudan a prevenir la osteoporosis en mujeres que han experimentado la menopausia gracias a su capacidad para proteger la función y el estado de los huesos.
Durante aproximadamente 8 semanas, un grupo de animales experimentales que tenían cambios en la composición ósea que se asemejaban a la pérdida ósea en mujeres menopáusicas recibieron extracto de hoja de Raja Ulam. Como resultado, se concluyó que el volumen y la composición de los huesos de los animales en general podrían mejorar gradualmente.
Además, también se descubrió que los beneficios de las hojas de kenikir aumentan la cantidad de minerales, el volumen de osteoides y los osteoblastos en los huesos. El aumento de estas tres composiciones óseas puede estimular la formación y reparación de la condición ósea en el cuerpo.
Independientemente del proceso de procesamiento, asegúrese de lavar siempre las hojas de kenikir primero antes de cocinarlas o comerlas crudas, ¡eh!
