Tabla de contenido:
- Reconociendo la biodisponibilidad
- 4 factores que afectan la absorción de nutrientes
1. La combinación de alimentos y bebidas que se consumen juntos.
- 3. Formas químicas de nutrientes
- 4. Estado nutricional y problemas de salud
¿Piensas en los nutrientes que contiene tu dieta diaria? ¿O a menudo ignora lo que come hasta ahora y solo se enfoca en el buen gusto? El cuerpo necesita varios nutrientes para mantener su estado de salud. Surgirán varios problemas de salud cuando el cuerpo carece de ciertos nutrientes. Sin embargo, resulta que no todos los nutrientes de los alimentos y bebidas serán digeridos y absorbidos por el cuerpo. ¿Qué afecta la absorción de estos nutrientes?
Reconociendo la biodisponibilidad
¿Sabías que los nutrientes del cuerpo interactúan entre sí, también conocidos como "se comunican"? Las interacciones que ocurren entre estos nutrientes afectan la cantidad de absorción en el cuerpo. La velocidad a la que se absorbe un nutriente en el cuerpo se denomina biodisponibilidad.
El cuerpo tiene sus propias reglas y formas de determinar qué nutrientes se absorben y qué niveles deben absorberse. Sin embargo, resulta que hay varias cosas que pueden afectar la absorción de nutrientes de los alimentos o bebidas que consume. Estas cosas también afectarán indirectamente su estado nutricional y su salud, porque pueden aumentar o disminuir la tasa de absorción de nutrientes.
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4 factores que afectan la absorción de nutrientes
1. La combinación de alimentos y bebidas que se consumen juntos.
3. Formas químicas de nutrientes
La forma química de los nutrientes afecta realmente la tasa de absorción en el sistema digestivo. Por ejemplo, la forma de nutrientes derivados de alimentos vegetales con alimentos de origen animal. Por supuesto, las formas químicas de estos dos nutrientes son diferentes aunque los tipos de nutrientes sean los mismos.
Esto ocurre con el hierro, que tiene dos tipos, a saber, el hierro hemo que proviene de fuentes de alimentos de origen animal y el hierro no hemo contenido en fuentes de alimentos vegetales. Ambos hierro tienen diferentes tasas de absorción en el cuerpo. Cuando ocurre el proceso de absorción, el hierro en forma de hemo se absorbe más fácilmente, por lo que el nivel de biodisponibilidad es alto. A diferencia del hierro no hemo, que es bastante difícil de absorber por el sistema digestivo.
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4. Estado nutricional y problemas de salud
El estado nutricional de una persona también afecta la tasa de absorción de un nutriente. Por ejemplo, cuando alguien tiene deficiencia de otro nutriente, a pesar de que estos nutrientes son potenciadores (sustancias que aumentan la absorción) de nutrientes que acaban de ingresar al cuerpo. De modo que los nutrientes que recién ingresan se inhiben y experimentan interferencia cuando se absorben.
También pueden ocurrir varios problemas en el tracto digestivo y esto afecta en gran medida el proceso de digestión y absorción de nutrientes. Por ejemplo, si hay una infección o 6 síntomas de inflamación del intestino que parecen triviales, pero necesitan ser vigilados, cuál es realmente el responsable del proceso digestivo. Esto inevitablemente da como resultado una absorción deficiente de todos los nutrientes.
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