Procesa frijoles rojos saludables y fáciles con estos 4 consejos

Si planea comprar frijoles para procesarlos en papilla u otros alimentos deliciosos, primero asegúrese de saber cómo procesar los frijoles para que sigan siendo ricos en nutrientes.

¿Cómo procesar correctamente los frijoles rojos?

Los frijoles rojos son uno de los alimentos ricos en fibra. Además, los frijoles contienen ácido fólico, calcio, carbohidratos y son ricos en proteínas. Para no perder los beneficios o nutrientes de los frutos secos, es necesario cocinarlos o procesarlos correctamente. Los siguientes son algunos pasos precisos para procesar frijoles rojos.

1. Elija los frijoles rojos adecuados

Antes de procesar frijoles para cocinar, asegúrese de saber cómo elegir los frijoles correctos. Si compra frijoles rojos secos, elija uno que tenga una superficie lisa, que tenga una forma perfecta, que no tenga mucha suciedad adherida, que no brote, que no se pudra, que no sea de color negro y que no mostrar cualquier arruga. Estos consejos también se aplican al elegir frijoles rojos frescos.

Si compra frijoles rojos hervidos, elija uno que no huela agrio, que no esté resbaladizo / viscoso y que sea lo suficientemente suave. Si compra frijoles enlatados, elija uno que no esté abollado, con fugas, sucio y libre de óxido. También preste atención a la fecha de vencimiento y Consúmase antes de eso está en la lata.

2. Lávese bien

Después de comprar, lave los frijoles en agua corriente hasta que estén limpios. Especialmente para frijoles rojos hervidos y enlatados, lávelos hasta que la superficie de los frijoles esté áspera y no quede moco ni agua de remojo.

3. Remojar los frijoles rojos

Después de seleccionar buenos frijoles, asegúrese de lavarlos con agua corriente. Después de eso, debes remojarlo durante 1-2 horas. El remojo se hace para ablandar los frijoles rojos, lo que le facilita procesar los frijoles rojos en una comida deliciosa. Prepare una olla o palangana llena de agua limpia para remojar. Aquí están las instrucciones para remojarlo.

Para los frijoles secos, remójelos en agua durante la noche. Asegúrese de que todas las partes de los frijoles estén sumergidas en agua. Los frijoles rojos se expandirán hasta 2 veces más. Así que agregue agua hasta que sea suficiente para cubrir los frijoles expandidos.
Para frijoles frescos, simplemente déjelos en remojo 1-2 horas antes de cocinarlos.

4. Hervir

Los frijoles rojos contienen una toxina natural llamada fitohemaglutinina. Los síntomas de intoxicación incluyen náuseas, vómitos, dolor de estómago, seguidos de diarrea. Los procesos adecuados de remojo y ebullición pueden eliminar las toxinas.

He aquí cómo: después de remojar (ver el punto anterior), retire el agua de remojo y luego hierva los frijoles rojos en agua fresca durante 2 horas a fuego medio hasta que estén tiernos. Al hervir, asegúrese de que los frijoles estén siempre sumergidos en agua. Si el agua se ha reducido mucho, no hay necesidad de dudar en aumentarla.

Puede comprobar la ternura de los frijoles rojos presionándolos con los dedos. Si la textura ya no es crujiente y se desmorona fácilmente, los frijoles están perfectamente cocidos.

Una vez cocido, desechar el agua de cocción y luego verter los frijoles con agua fría y escurrir. Los frijoles rojos están listos para ser procesados en una variedad de deliciosos platos. Si está hirviendo para cocinar, por ejemplo, hielo de frijoles rojos, no agregue azúcar hasta que los frijoles estén completamente blandos. Porque los frijoles estarán más suaves por más tiempo.

Así que asegúrese de cocinar o procesar frijoles hasta que estén cocidos y siga todos los pasos anteriores. Además de ser suaves y deliciosos, los frijoles rojos son más seguros para comer si se procesan adecuadamente. ¡Feliz cocina!