3 variaciones de recetas de salsa de chile que son deliciosas, saludables y fáciles de hacer

Sambal matah es uno de los alimentos complementarios más populares. Esta salsa de chile se suele servir en muchas comidas balinesas. Sin embargo, no es necesario que vengas a un restaurante balinés solo para probar el sambal matah. Puedes intentar hacerlo en casa. Aquí hay varias recetas de chili matah que puede probar en casa.

Varias recetas de sambal matah

Básicamente, Sambal Matah tiene ingredientes y sabores similares. Sin embargo, hay una serie de recetas de sambal matah que puede intentar cocinar en casa, a saber:

1. Salsa de chile balinés

Fuente: Indo Indians

El Sambal Matah original típico de la Isla de los Dioses tiene su propio sabor único. Aquí están las recetas originales de salsa de chile que puede probar.

Materiales

• 7 chiles rojos de ojo de pájaro, finamente rebanados
• 9 chalotas, finamente rebanadas
• 3 dientes de ajo, finamente cortados
• 2 tallos de limoncillo, tomar la parte blanca, finamente rebanada
• 3 piezas de hojas de lima, finamente cortadas
• 4 cucharadas de jugo de lima
• 1 cucharadita de azucar
• 1/2 cucharadita de pasta de camarones asados ​​/ asados, puré
• 4 cucharadas de aceite vegetal (se puede reemplazar con aceite de oliva)
• 1 cucharadita de sal fina

Cómo hacer

1. Combine las rodajas de pimienta de cayena, los chalotes, el ajo, la hierba de limón y otros ingredientes. Revuelva bien.
2. Vierta aceite caliente en la mezcla de chile. Revuelva bien.
3. Sirve como complemento de pato o pollo frito.

2. Sambal matah kecombrang

Fuente: Receta Biyen

Esta receta de salsa de chile usa kecombrang como complemento. No solo fortalece el sabor de los alimentos, el kecombrang también contiene antioxidantes que son buenos para el cuerpo.

Materiales

• 10 cebolletas, en rodajas finas
• 4 tallos de limoncillo, tomar la parte blanca, finamente cortada
• Hojas de lima, descartar los huesos, finamente rebanadas
• Pimienta de cayena al gusto, en rodajas finas
• 1 cucharadita de pasta de camarones asados
• Kecombrang, toma las flores tiernas y los tallos, finamente cortados
• 3 cucharadas de aceite de coco
• Cebollas fritas al gusto
• 2 limones

Cómo hacer

1. Pon la cebolla y una pizca de sal en un bol y luego exprímela hasta que se ablande un poco.
2. Combine todos los ingredientes en un tazón lleno de cebollas excepto la lima, la pasta de camarones y el aceite de coco.
3. Caliente el aceite de coco en una sartén pequeña.
4. Agrega la pasta de camarones machacados, deja que hierva un poco.
5. Retire y luego vierta en la mezcla de chile, revuelva bien.
6. Agrega un poco de sal hasta que se sienta bien.
7. Dale el jugo de lima.
8. Espolvoree las chalotas fritas por encima.

3. Tongkol sambal matah triturado

Fuente: Selerasa

A diferencia de las dos recetas anteriores de sambal matah, esta salsa de chile utiliza atún como uno de los ingredientes básicos.

Materiales

• 1 atún
• Toge al gusto
• Kecombrang al gusto
• Aceite de cocina
• 2 limones
• 3 chalotes
• 1 barra de limoncillo
• 12 piezas de pimienta de cayena
• 3 piezas de hojas de lima
• 1 lima
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

Cómo hacer

1. Lava bien el atún.
2. Cubra el pescado con jugo de lima, pimienta en polvo y sal de manera uniforme, reserve.
3. Calentar el aceite en una sartén, freír las mazorcas hasta que estén doradas.
4. Tritura el atún en trozos pequeños.
5. Hervir el kecombrang y los brotes de soja, reservar.
6. Licue toda la salsa picante de la cebolla morada, la pimienta de cayena, el limoncillo y las hojas de lima.
7. Saltee el chile triturado.
8. Agrega sal y jugo de lima.
9. Introduzca la mazorca que ha sido triturada.
10. Introduzca el kecombrang hervido y los brotes de soja.
11. Sirva caliente.

¿Qué estás esperando? ¡Probemos varias variaciones de esta receta de Sambal Matah en tu cocina!

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