3 Una receta de sardinas enlatadas más saludable

Las sardinas en conserva se han convertido en uno de los ingredientes más elegidos si quieres una comida rápida y práctica. Además de ser asequibles y fáciles de encontrar en el mercado, las sardinas enlatadas también se pueden procesar en una variedad de alimentos deliciosos y más saludables con la siguiente receta.

Beneficios de las sardinas para la salud

Antes de comenzar la receta, es bueno conocer las diversas bondades que contienen las sardinas.

Quizás mucha gente piense que las sardinas enlatadas no son un alimento saludable. Pero, ¿sabías que las sardinas también tienen muchos nutrientes, lo cual es una lástima que los eches de menos?

Debe haber escuchado la recomendación de comer pescado como una fuente de proteínas más saludable que otras carnes, incluidas las sardinas. Las sardinas son una buena fuente de omega-3.

Los omega-3 pueden proporcionar beneficios para la salud de su corazón, prevenir enfermedades inflamatorias, sus ácidos grasos también pueden ayudar a reducir la presión arterial alta. Para aquellos de ustedes que padecen enfermedades cardíacas, se recomienda encarecidamente el consumo de sardinas.

Las sardinas contienen muchas vitaminas como la B12 y la vitamina D. La combinación de estas dos vitaminas ayudará al cuerpo a aumentar la energía y a mantener los huesos fuertes.

Una receta de sardinas enlatadas deliciosa y saludable

Después de conocer los diversos nutrientes contenidos en las sardinas, aquí hay una receta para una variación procesada de los ingredientes principales de las sardinas enlatadas más otros ingredientes saludables.

1. Sofreír las sardinas con zanahorias

Fuente: Cookpad

Esta receta es apta para aquellos que quieran un plato de sardinas ligeramente diferente de forma sencilla y sin necesidad de mucha preparación.

La adición de zanahorias picadas a esta receta de sardinas no solo agrega una textura y un sabor refrescantes. Las zanahorias son ricas en vitaminas, minerales y fibra. Estos vegetales también son una fuente de antioxidantes que pueden ayudar a bloquear los radicales libres que causan enfermedades y el daño celular en el cuerpo.

Materiales necesitados:

• 1 lata de sardinas
• 1 zanahoria, dividida en tercios, cortada a lo largo
• 5 chiles, en rodajas oblicuas
• 5 piezas de pimienta de cayena en rodajas finas, si es necesario
• 1 cebolla en rodajas
• 2 dientes de ajo, en rodajas finas
• 2 cebolletas, en rodajas finas
• 1 segmento de jengibre, triturado
• 1 cebolleta, en rodajas oblicuas
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de salsa de chile
• Sal al gusto
• Suficiente agua

Cómo hacer:

1. Calentar un poco de aceite para sofreír, agregar todas las cebollas, los chiles y el jengibre. Saltee hasta que esté fragante.
2. Introduzca las zanahorias, saltee de nuevo hasta que las zanahorias estén medio cocidas.
3. Agrega el agua, las sardinas, la salsa y el cebollino. Remueve suavemente para que el pescado no se triture. Cocine hasta que hierva.
4. Agrega una pizca de sal o al gusto, revuelve y corrige el sabor.
5. Atender.

2. Sardinas con tempeh

Fuente: Cookpad

Tempe parece inseparable de la dieta diaria en Indonesia. Además de ser delicioso, el tempeh también es fácil de procesar de varias formas y combina bien con otros ingredientes alimentarios. Por un lado, puede cocinar tempeh con sardinas como en esta receta.

Como producto de soja, el tempeh también contiene isoflavonas. Las isoflavonas son fitoestrógenos que se cree que previenen el cáncer y también contienen antioxidantes. Para aquellos de ustedes que desean mantener los niveles de colesterol en el cuerpo, el tempeh puede ser la alternativa adecuada a los productos animales.

Aquí tienes una receta de sardinas con tempeh.

Materiales necesitados:

• 1 lata de sardinas
• 1 tabla de tempeh de tamaño mediano
• 5 chiles verdes, cortados oblicuos
• 1 cebolleta, cortada a lo largo
• 3 dientes de ajo, en rodajas finas
• 4 cebolletas, picadas
• 3 cm de jengibre triturado
• Sal y azucar al gusto

Cómo hacer:

1. Cortar el tempeh en cuadritos, freír hasta que esté medio cocido en aceite caliente. Drenar.
2. Calentar un poco de aceite, sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes.
3. Agregue las sardinas, los chiles verdes y el jengibre, mezcle bien.
4. Agregue el tempeh y las sardinas, revuelva suavemente y cocine hasta que esté cocido.
5. Agregue sal y azúcar al gusto, mezcle bien, corrección de sabor.
6. Atender.

3. Espaguetis con sardinas

Fuente: Confessions of a Chocoholic

¿Quieres algo más especial y diferente a los menús habituales? Esta receta de creaciones de sardinas es la respuesta.

Para ser más saludable, el tipo de pasta que se utilizará en esta receta de sardinas es una pasta hecha de trigo. En una porción de aproximadamente 100 gramos, la pasta de trigo integral contiene 3.9 gramos de fibra, más que la pasta regular que contiene 2.9 gramos de fibra.

Este tipo de pasta también es adecuada para aquellos que sigan una dieta baja en azúcar. La razón es que el índice glucémico en una porción es solo 37. Pero tenga en cuenta que no cocine la pasta por mucho tiempo porque descompondrá los granos de almidón en gelatina, lo que puede aumentar el índice glucémico.

Materiales necesitados:

• 100gr de pasta de espagueti integral
• 2 tomates, cortados al gusto
• 2 chalotas, finamente picadas
• 2 chiles rojos, en rodajas finas
• 1 cucharadita de jugo de limón, si es necesario
• 1 lata de sardinas
• Sal y pimienta para probar

Cómo hacer:

1. Hervir la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, reservar.
2. Calentar un poco de aceite en una sartén, poner cebollas, tomates y chiles, sofreír hasta que estén fragantes.
3. Poner la pasta en la sartén, saltear hasta que quede pareja con los tomates. Agrega las sardinas ralladas.
4. Agregue sal, pimienta y jugo de limón. Corrección gustativa.
5. Atender.

¡Buena suerte probando estas recetas de sardinas enlatadas en casa!

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