3 recetas sencillas de hojas de melinjo nutritivas y deliciosas

Las hojas de Melinjo o en el mundo del conocimiento se conocen como Gnetum gnemon, es una hoja que se utiliza a menudo en el mundo culinario. Además de su textura suave y fácil de comer, las hojas de melinjo también tienen diversos beneficios que se pueden obtener a través de recetas de cocina.

Beneficios de las hojas de melinjo para la salud

Fuente: Ikoma Indonesia

Gnetum gnemon o melinjo es un árbol originario de India y Fiji.

Las hojas, que seguirán siendo verdes, se utilizan a menudo como medicina tradicional para ayudar a curar diversas enfermedades.

Según un estudio de Revista Internacional de Farmacognosia e Investigación Fitoquímica, el melinjo contiene varios compuestos que son buenos para el organismo.

Desde antioxidantes, antimicrobianos, antibacterianos, hasta anti-envejecimiento están en la planta de melinjo.

Además, en este estudio también se demostró que el contenido de antioxidantes y antivirales que contiene hace que las hojas de melinjo puedan aumentar la resistencia.

Por lo tanto, la planta de melinjo, junto con sus hojas y semillas, es un alimento seguro y se puede procesar en una receta saludable y nutritiva.

Receta de hoja de melinjo saludable y deliciosa

Después de saber qué beneficios se pueden obtener de las hojas de melinjo, es hora de saber cómo procesarlas en alimentos nutritivos y deliciosos.

Aquí tienes algunas recetas de hojas de melinjo que son saludables y fáciles de hacer en casa.

1. Calamares revueltos con hojas de melinjo

Fuente: Cookpad

La mezcla de calamares y hojas de melinjo que se ha salteado hasta que fragante resulta tener buenos beneficios para tu cuerpo.

Además de las hojas de melinjo que contienen antioxidantes, el calamar también tiene proteínas para desarrollar masa muscular y mantenerte lleno.

¿Quiere obtener estos beneficios? Procesa tus hojas de melinjo con la receta a continuación.

material:

• 250 gramos de calamar húmedo salado
• 100 gramos de hojas de melinjo

Condimentos:

• 6 dientes de ajo
• 6 cebolletas
• 12 piezas de pimienta de cayena
• 1 segmento de galanga, triturado
• 3 hojas de laurel
• Sal al gusto
• Aceite de cocina

Cómo hacer:

1. Comience lavando el calamar salado limpio y no olvide quitar el plástico que estaba en el calamar tirando de él.
2. Quita la cabeza del calamar y desecha la tinta.
3. Cortamos los calamares en trozos pequeños.
4. Lavar las hojas de melinjo y luego cortarlas.
5. Corta todas las especias en tiras finas, excepto las hojas de laurel y saltea hasta que estén blandas y doradas.
6. Introduzca las hojas de calamar y melinjo y luego agregue suficiente agua.
7. Cocine a fuego medio hasta que esté cocido.
8. Retirar y servir.

2. Tortilla de hojas de melinjo

Como fuente de proteínas, los huevos contienen nutrientes que el cuerpo necesita, como vitamina A, vitamina B12, fósforo y otras vitaminas.

Cuando se combina con hojas de melinjo, una receta de tortilla sin duda será un tipo de alimento nutritivo y bueno para la salud.

material:

• 3 huevos
• 15-20 hojas tiernas de melinjo
• 1 cucharada de harina
• 4 cucharadas de agua
• Sal al gusto
• Caldo de condimentos

Condimentos:

• 3 cebolletas
• 2 dientes de ajo
• 3 chiles rojos rizados
• 3 piezas de chiles ojo de pájaro rojo

Cómo hacer:

1. En primer lugar, corte las hojas de melinjo en rodajas y guárdelas en un recipiente de almacenamiento.
2. Mezcle la harina con agua y revuelva hasta que se mezcle.
3. Rompe el huevo y bate con una cuchara hasta que quede bien mezclado.
4. Agrega el huevo batido a la mezcla de harina.
5. Agrega las hojas de melinjo, las especias trituradas y el caldo en polvo. Revuelva bien.
6. Prepara una sartén y aplica un poco de aceite, luego aplana y espera a que se caliente.
7. Agrega la mezcla de huevo y espera a que el fondo se cocine, luego dale la vuelta.
8. Cocine hasta que ambos lados del huevo estén cocidos.
9. Retirar y servir.

3. Hojas de melinjo de tamarindo vegetal

La verdura Asem es el menú favorito de un millón de personas. Esto se debe a que la verdura de tamarindo es fácil de hacer y se siente refrescante cuando se come.

Esta receta de hojas procesadas de melinjo puede ser una opción para aquellos de ustedes que quieran satisfacer sus necesidades calóricas diarias porque consta de varios tipos de vegetales.

Aquí están los ingredientes y cómo hacerlos.

material:

• 1 maíz vegetal mediano, cortado en 4 trozos
• 1 berenjena morada, cortada en cubos o cuadrados
• 1 chayote, cortado en cubos medianos
• 10 frijoles largos, cortados en rectángulos medianos
• 1/4 kg de cacahuetes

Condimentos:

• 4 dientes de ajo, en rodajas
• 3 cebolletas, en rodajas
• 3 chiles verdes, cortados
• 1 paquete de pasta de camarones
• 1/4 kg de azúcar morena
• 250 gramos de tamarindo
• Sal al gusto
• 1,5 litros de agua

Cómo hacer:

1. Lave bien todos los ingredientes.
2. Llena una olla con agua y caliéntala.
3. Coloque el maíz picado, el maní y todas las especias que se hayan cortado en rodajas en la sartén.
4. Revuelva suavemente hasta que el agua hierva y huela el condimento vegetal de tamarindo.
5. Pon las verduras en una cacerola y espera a que se cocinen.
6. De vez en cuando prueba la salsa de tamarindo. Si falta el sabor, se le puede agregar sal o lo que falte.
7. Cuando haya vuelto a hervir y cocido, apaga el fuego, retira del fuego y vierte en un bol.
8. Agregue las rodajas de cebolla frita si lo desea.

Fácil, ¿no es hacer platos de hojas de melinjo a partir de una receta sencilla, pero tiene un sabor delicioso? Feliz probándolo en casa.

Fuente de la foto: Organic Volunteers

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