Tabla de contenido:
- ¿Cuáles son las carnes que hacen que su corazón esté sano?
- 1. Carne de res
- Receta de pastel de carne de res
- 2. Pollo
- Receta de ensalada de pollo
- 3. Pescado
- Atún
- Salmón
- Receta de salmón a la plancha con pepino
- ¿Cuánta proteína necesitamos?
Fuente de la foto: Wholefoodsmarket
Cuando revisa su colesterol y encuentra que los resultados son altos, inmediatamente ajusta su dieta y toma regularmente medicamentos para reducir el colesterol. Lo más probable es que los alimentos que intenta evitar sean la carne y otros alimentos grasos. También se está preguntando, ¿existe alguna carne saludable que puedan consumir las personas con colesterol alto? ¿O hay alguna carne que sea realmente saludable para nuestro corazón?
Los expertos revelan que se puede comer carne, pero con algunas notas, como que se pueden obtener proteínas de la carne magra. Por tanto, la carne que contiene mucha grasa puede provocar niveles lipoproteínas de baja densidad (LDL) o el colesterol malo aumenta.
¿Cuáles son las carnes que hacen que su corazón esté sano?
Según la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA), se recomienda el consumo de carne magra, pollo sin piel y pescado. Basado en la revista Circulación, consumir carne roja puede aumentar el riesgo de enfermedad coronaria. El pescado, como el salmón y el atún, puede ser la mejor alternativa, ya que es rico en ácidos grasos omega-3.
1. Carne de res
Si no puede resistirse a comer carne de res, elija carne que tenga la menor cantidad de grasa. ¿Dónde está la grasa baja? Puede verter la grasa en la carne o elegir comprar solo unos pocos cortes, como elegir un corte solomillo o filete de lomo – redondo. Del mismo modo, al elegir la carne de cerdo, puede confiar en la misma porción cortada que la carne de res. Mientras que para ovejas o cabras, puede elegir la pierna.
Consejos: en la medida de lo posible, preste atención al borde de la punta de la carne, tenga o no grasa. Si aún ve la grasa, córtela.
Receta de pastel de carne de res
Materiales:
- 1 cebolla morada pequeña, picada
- 1 pimentón mediano (de cualquier color)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de leche descremada
- 1/3 taza de avena
- Carne magra
- 2 huevos
- 8 onzas de salsa de tomate sin sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
Cómo hacer:
- Precaliente el horno a 170 grados
- Vierta las cebollas y los pimientos en un molde para pan de vidrio de 9 × 5, vierta el aceite y esparza uniformemente
- Cubra el molde para pan con un plato y colóquelo dentro. microondas por 3 minutos
- Prepare un tazón mediano, mezcle el ajo picado, la leche, la avena, la carne, el huevo y dos cucharadas de salsa de tomate, pimiento y perejil, revolviendo con la mano.
- Rocíe el molde para pan con Spray para cocinar, y poner la mezcla de carne en la sartén
- En un tazón mediano, mezcle el ketchup y el vinagre de sidra de manzana, vierta en una bandeja para hornear.
- Hornee por 50-60 minutos.
2. Pollo
La grasa saturada que se encuentra en el pollo es mucho más baja que la de la carne roja, como la de res, cerdo y cabra. Los investigadores incluso han demostrado que la carne de pollo tiene solo un 20 por ciento de riesgo de enfermedad cardiovascular en comparación con el riesgo que representa la carne roja. Entonces, ¿qué partes se recomiendan? Puede elegir el cofre, y la parte que rara vez se encuentra piel y huesos. Parte dedos de pollo o tiras de pollo también recomendado.
Consejos: casi lo mismo que la carne de res, busque la grasa visible y luego córtela. La piel de pollo es la mejor parte, pero en la medida de lo posible, ¡trata de no comer piel de pollo!
Receta de ensalada de pollo
Materiales:
- ¼ de tazón de yogur sin grasa (sin sabor)
- 2 cucharadas mayonesa
- ¼ de cucharadita de albahaca seca
- 2 tazas de pechuga de pollo sin piel
- 3 cucharadas de nueces picadas (sin sal, sin aceite) u otros frutos secos
- ½ transporte de uvas sin pepitas
- 1 manzana roja o verde, picada
Ensalada verde
- 1 lechuga cortada en trozos
- ½ pepino,
- 1 tomate grande, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 cucharada de vinagre rojo, vinagre blanco o jugo de limón
Cómo hacer:
Ensalada de pollo
- Combine yogur, mayonesa y albahaca en un tazón grande, revolviendo con un tenedor
- Agrega el pollo, las nueces, las uvas y las rodajas de manzana. Revuelva bien
Ensalada verde
- En un bol, combine el pepino y el tomate.
- Agregue aceite y vinagre, revuelva hasta que se combine con la ensalada.
- Atender ensalada verde con ensalada de pollo en
3. Pescado
Según la Clínica Cleveland, el pescado se incluye en los primeros puestos recomendados para prevenir enfermedades cardiovasculares. Se recomienda encarecidamente a los adultos comer pescado (alrededor de tres a seis onzas) por semana.
Atún
La proteína magra se puede encontrar en el atún fresco. También se beneficiará de los ácidos grasos omega-3, que son un antídoto para diversos problemas cardiovasculares. El atún también contiene vitaminas B12, D, niacina y selenio. La niacina puede ayudarlo a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo. Por lo general, la niacina se usa para el tratamiento de quienes padecen colesterol. Si le gusta el atún como carne para sándwiches, intente usar mayonesa baja en grasa o reemplace la mayonesa con puré de aguacate.
Salmón
Al igual que el atún, el salmón también contiene omega-3. No solo eso, el fósforo, el potasio, el selenio, las vitaminas B6, B12 y D también se encuentran en el salmón. El potasio en sí mismo funciona para varios problemas de órganos, uno de los cuales es el corazón. Se cree que el potasio puede superar los problemas sanguíneos elevados. Seis onzas de salmón tienen 34 gramos de proteína y solo 18 gramos de grasa, de los cuales la grasa saturada se encuentra solo alrededor de 4 de cada 18 gramos. ¿Interesado en consumirlo? La Clínica Cleveland recomienda servir salmón asándolo durante unos diez minutos por cada grosor de corte de salmón.
Receta de salmón a la plancha con pepino
Materiales:
- Spray para cocinar o aceite de cocina
- 2 pepinos pequeños, pelados y picados
- ½ chalotas pequeñas, en rodajas
- 4 salmón deshuesado (aproximadamente 4 onzas cada uno), lavado y seco
- 2 cucharadas de jugo de limón o lima fresco
- 1/4 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
Cómo hacer:
- Precalentar el horno. Pulverizar sobre Spray para cocinar en una placa de parrilla.
- Corta cada pepino por la mitad a lo largo.
- Cuchara y quita las semillas.
- Cortar el pepino con un grosor de 0,5 cm.
- Coloca el pepino y la cebolla en un plato para grill.
- Coloca el pescado en el centro del plato. Espolvoree jugo de limón sobre el pescado, espolvoree el resto sobre el pescado, el pepino y la cebolla.
- Hornee durante 15-20 minutos. Hasta que el pescado esté cocido.
¿Cuánta proteína necesitamos?
Aproximadamente entre el diez y el treinta por ciento de sus calorías diarias deben provenir de las proteínas. Estas son las medidas que puede utilizar:
- Las mujeres de 19 a 70 años o más necesitan 46 gramos de proteína al día.
- Mientras tanto, los hombres de 19 a 70 años o más necesitan más proteínas que las mujeres, lo que equivale a unos 56 gramos al día.
Aparte de la carne, la proteína también se obtiene de la leche (baja en grasas - recomendada) y también puede ser de frutos secos. Puedes combinarlos en tu dieta diaria. Al monitorear el nivel de proteína que ingresa al cuerpo, está tratando de que su corazón esté saludable.
