3 recetas de berenjenas para guarniciones que son apetitosas & bull; hola saludable

Es posible que los indonesios ya estén familiarizados con el nombre de berenjena. La berenjena se suele servir como complemento de las verduras frescas. Sin embargo, también hay quienes procesan este alimento en verduras o salsa de chile. Si eres fanático de la berenjena pero estás aburrido de las mismas preparaciones, la receta de berenjena de este artículo puede usarse como tu próxima inspiración para cocinar. ¿Curioso?

¿Por qué deberías comer berenjena?

La berenjena rara vez se considera una fuente de alimento nutritiva. De hecho, los beneficios de la berenjena son muy diversos para la salud del cuerpo. La berenjena es rica en antioxidantes y vitaminas y minerales que pueden ayudar a mantener la salud del corazón. La berenjena también es rica en compuestos de ácido clorogénico que han demostrado ser capaces de perder peso y niveles de colesterol LDL malo.

Los beneficios de la berenjena también se pueden obtener de la piel, que es rica en nasunina y antocianinas, que son antioxidantes que son buenos para la salud del cerebro. Ambos pueden proteger las membranas de las células cerebrales del ataque de los radicales libres, por lo que pueden prevenir varias enfermedades y una función cognitiva cerebral deteriorada causada por el proceso de envejecimiento. Además, tu memoria también se fortalecerá si te acostumbras a comer berenjena.

Recetas de berenjenas que puedes probar en casa

La siguiente es una receta de berenjena deliciosa, saludable y fácil de preparar que puede ser una referencia para usted y el menú de comidas de su familia.

1. Receta de palitos de berenjena al horno

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2 piezas de berenjena morada, cortadas en palitos
200 gramos de harina descongelada
2 huevos batidos
250 gramos de harina de pan
1 diente de ajo, triturar hasta que quede suave
1 cucharadita de orégano seco
Suficiente agua
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva

Cómo hacer

Derretir la harina. Agrega el ajo en polvo, la sal, el orégano y la pimienta. Revuelva bien y deje reposar durante 10 minutos o hasta que se absorban las especias.
A continuación, coloque la berenjena sazonada en el huevo, luego cúbralo con pan rallado.
Prepare una tabla de asar que haya sido rociada con aceite de oliva y coloque la berenjena encima.
Hornee en el horno a 200 grados centígrados durante 15 minutos o hasta que la berenjena esté dorada (crujiente).
Los palitos de berenjena al horno están listos para servir. Para hacerlo aún más delicioso, puedes servir esta berenjena pegajosa con salsa de chile, salsa barbacoa o mayonesa al gusto.

2. Pizza de berenjena y mozzarella

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2 berenjenas moradas
1 diente de ajo picado
½ cebolla
1 tomate rojo mediano
1 cucharada de salsa de tomate (al gusto)
1 cucharadita de orégano seco
250 gramos de carne molida
Sal al gusto
Apio finamente picado
Queso mozzarella al gusto
Queso parmesano al gusto
aceite de oliva al gusto

Cómo hacer

Cortar la berenjena en círculos de 1-2 cm de grosor.
Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre la berenjena y déjala reposar durante 10-15 minutos.
Mientras espera a que la sal penetre en la berenjena, puede hacer una salsa. Es fácil, sofreír ajo, cebolla, orégano, tomates frescos, salsa de tomate. Luego ingrese la carne molida. Revuelva hasta que todo esté bien mezclado.
Prepare una tabla de asar que haya sido rociada con aceite de oliva y coloque la berenjena encima.
Coloque la cobertura que se hizo anteriormente en la superficie de la berenjena. Espolvorea las hojas de apio y hornea en el horno a 200 grados Celsius durante 15 minutos o hasta que la berenjena esté dorada (crujiente).
Retire la berenjena y espolvoree el queso mozzarella por encima.
Hornee por otros 10 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido.
Sirve la pizza de berenjena y mozzarella mientras esté tibia.

3. Saltear la berenjena de tofu

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2 piezas de berenjena morada, cortadas en cubos
3 piezas de tofu, cortado en cubos
½ cebolla
2 dientes de ajo finamente picados
2 piezas de chiles ojo de pájaro, cortados de lado (tantos como quieras)
2 chiles rojos, cortados de lado (tantos como quieras)
2 cucharaditas de salsa de soja
Aceite de sésamo (al gusto)
100 ml de caldo de pollo
Sal al gusto
Pimienta molida al gusto
Cantidad adecuada de aceite
1 cucharada de maicena disuelta en agua

Cómo hacer

Saltear el tofu y la berenjena con un poco de aceite por separado, luego escurrir.
Caliente el aceite de sésamo y luego saltee el ajo y la cebolla. Agregue pimienta de cayena, chiles rojos, salsa de soja, caldo de pollo, sal y pimienta. Revuelva todo hasta que esté cocido uniformemente y huela bien.
Agrega la solución de maicena. Revuelva bien y cocine hasta que burbujee.
Agrega el tofu y la berenjena. Luego revuelva hasta que se mezclen hasta que las especias se absorban o espere hasta que se ablanden ligeramente.
Saltea la berenjena de tofu lista para servir.