Tabla de contenido:
- ¿Por qué se debe almacenar correctamente el aceite de cocina?
- Entonces, ¿cómo se almacena el aceite de cocina?
- 1. Conservar en una botella de vidrio.
- 2. No lo pongas cerca de la estufa.
- 3. Mantener alejado de la luz solar directa.
- ¿Puedo conservar aceite de cocina en el frigorífico?
El aceite de cocina que se vende en el mercado está disponible en varios envases. Algunos se colocan en plástico, botellas, bidones u otros envases. Puede elegir el paquete de aceite de cocina que desee. Pero tenga cuidado, si no lo almacena con cuidado, la calidad del aceite puede deteriorarse rápidamente y causar un olor rancio. Entonces, ¿cómo se almacena el aceite de cocina? Aquí está la explicación.
¿Por qué se debe almacenar correctamente el aceite de cocina?
Al comprar aceite de cocina, por supuesto, elegirá el tipo de aceite de cocina con la mejor calidad para que el contenido nutricional sea alto. Desafortunadamente, no importa qué tan buena sea la calidad del aceite que compre, puede perderse si no se almacena correctamente.
Cada aceite contiene grasas saturadas y grasas poliinsaturadas. Según un informe de Live Science, estas dos grasas pueden convertirse en un olor rancio si están contaminadas por cinco cosas, a saber, luz, calor, agua, aire y ciertos microbios.
Si el aceite no se almacena correctamente, por ejemplo, se deja abierto, la grasa del aceite se unirá al oxígeno y formará compuestos de aldehído, cetona o ácido carboxílico. Estos compuestos hacen que el aceite tenga un olor rancio.
El calor también puede hacer que el aceite se eche a perder rápidamente. Las altas temperaturas pueden hacer que los productos químicos del aceite de cocina choquen y se dañen entre sí. Cuantas más sustancias en el aceite se hayan dañado, más rancio olerá.
Entonces, ¿cómo se almacena el aceite de cocina?
Básicamente, casi cualquier tipo de aceite de cocina puede durar hasta dos años si se almacena correctamente. Para que su aceite de cocina dure más y dure más, siga estos consejos.
1. Conservar en una botella de vidrio.
La mayoría de las amas de casa almacenan el aceite de cocina en botellas de plástico en lugar de botellas de vidrio. Además de ser más práctico, el aceite envasado en botellas de plástico también es más fácil de encontrar en el mercado. ¿Es usted uno de ellos?
Si es así, debe transferir inmediatamente su aceite de cocina a una botella de vidrio. Esto se debe a que la calidad del aceite de cocina almacenado en envases de plástico disminuirá más rápido que el aceite almacenado en botellas de vidrio.
El material plástico se expande más rápido y se disuelve en el aceite. Además, la cantidad de peróxido (el valor de referencia para el daño al aceite) aumentará rápidamente. Cuanto mayor sea el número de peróxido, más rápido olerá rancio el aceite.
Si compra aceite de cocina en paquetes grandes, viértalo en botellas de vidrio más pequeñas para que sea más práctico. Además de extender la vida útil general del aceite, este método también evita la entrada de microbios u oxígeno en el aceite debido a la apertura y cierre frecuentes de la botella.
2. No lo pongas cerca de la estufa.
La mayoría de las amas de casa están acostumbradas a mantener el aceite cerca de la estufa para que sea más fácil verterlo en la sartén. Si también practicas este hábito, debes cambiarlo a partir de ahora.
El aceite de cocina que se coloca cerca de la estufa será más susceptible al calor de la estufa. Esto hará que el aceite sea más volátil y reducirá la calidad del aceite de cocina.
Como solución, guarde el aceite de cocina en un estante o armario de cocina cerrado. Asegúrese de que la temperatura ambiente se mantenga estable para que la calidad del aceite de cocina se mantenga correctamente.
3. Mantener alejado de la luz solar directa.
El aceite de cocina no debe almacenarse en un lugar expuesto a la luz solar directa. Esto se debe a que el calor puede reducir el contenido de antioxidantes del aceite y acelerar el deterioro.
Esta condición puede empeorar si usa envases de plástico al almacenar aceite. Cuanto más rápido se expanda el aceite de cocina, más rápido se echará a perder y olerá rancio el contenido.
¿Puedo conservar aceite de cocina en el frigorífico?
Almacenar aceite de cocina en el refrigerador puede mantener el aceite fresco y mantener su calidad. La vida útil también tiende a ser más larga, porque el aceite se volverá más denso debido a la exposición a temperaturas frías.
De hecho, está bien hacerlo. Es solo que el aceite de cocina será más difícil de usar porque debe descongelarse antes de usarlo. Como resultado, perderá un poco el tiempo para preparar el aceite de cocina antes de comenzar a cocinar.
Aun así, cambiar el aceite de cocina de líquido a sólido o viceversa no disminuirá la calidad del aceite. Por lo tanto, continúe si desea almacenar aceite de cocina en el refrigerador para que sea más duradero y duradero.
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