3 creaciones de deliciosas recetas saludables de capcay & bull; hola saludable

El capcay es un tipo de cocina de China que consta de varios tipos de verduras y se combina con especias que se suman al manjar. Las zanahorias que contienen vitamina A, la coliflor tienen un alto contenido de fibra y agua, y varios otros tipos de verduras en capcay ofrecen una gran cantidad de beneficios para la salud. Para agregar inspiración a su menú diario, aquí hay una variedad de recetas saludables de capcay que puede probar en casa.

Receta de capcay saludable y deliciosa

1. Capcay cah

Materiales

• 100 gr de pollo cortado en cubos
• 50 gramos de guisantes
• 60 gramos de champiñones, cortados a la mitad
• 50 gramos de col, picada en trozos grandes
• 4 bolas de pescado, cortadas en cuatro
• 80 gramos de coliflor, cortada por flor
• 60 gramos de zanahorias, en rodajas finas
• 50 gramos de tofu, vierta agua tibia
• 1 cebolleta, cortada en trozos pequeños
• 200 ml de caldo de pollo
• 2 cucharaditas de almidón, disolver en un poco de agua
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Condimentos

• 40 gramos de cebolla, cortada larga y fina
• 4 dientes de ajo, picados en trozos grandes
• 1,5 cm de jengibre, picado
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de salsa de ostras
• 3 cucharadas de aceite de cocina
• ½ cucharadita de sal fina
• ½ cucharadita de pimienta molida

Cómo hacer

1. Caliente una sartén llena de aceite, luego saltee las cebollas y el ajo hasta que estén fragantes.
2. Pon todos los ingredientes en la sartén y mezcla.
3. Vierta el caldo, la solución de almidón y todas las especias que se han preparado.
4. Cocine hasta que la salsa espese y todos los ingredientes estén cocidos.

2. Capcay frito javanés

Fuente: Recetas del chef

Materiales

• 1 zanahoria en rodajas finas
• 5 piezas de achicoria, picadas en trozos grandes
• 5 piezas de hojas de mostaza, picadas en trozos grandes
• 75 gramos de coliflor, coge los floretes
• 2 cebolletas, en rodajas
• 5 albóndigas, cortadas por la mitad
• 1 molleja de hígado, hervida y cortada en trozos pequeños
• Pollo desmenuzado
• 100 gr también, freír y cortar
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Suficiente agua

Condimentos

• 2 chalotas picadas
• 3 dientes de ajo, puré
• 2 candlenuts, tostadas y luego en puré
• ½ cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de azúcar
• ½ cucharada de salsa de soja
• ½ cucharadita de caldo en polvo

Materiales para la belleza javanesa

• 100 gramos de harina de trigo
• 1 huevo
• 100 ml de agua
• 1 diente de ajo, puré
• 1 cucharadita de caldo en polvo
• ½ cucharadita de sal

Complementario

• Pepinillo encurtido al gusto
• Cebollas fritas
• Pimienta de Cayena, al gusto

Cómo hacer

1. Para hacer la mezcla kekian, mezcle todos los ingredientes en un recipiente. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Freír la masa del tamaño de una cucharada en aceite caliente. Hazlo hasta que se acabe la masa. Retirar y escurrir.
2. Calentar una sartén llena de aceite. Saltee las chalotas, el ajo y las nueces hasta que estén fragantes.
3. Introduzca las albóndigas, la molleja de hígado y el pollo desmenuzado. Revuelva bien.
4. Vierta un poco de agua. Agregue las zanahorias, la achicoria, las hojas de mostaza y la coliflor. Mezclar bien y tapar. Cocine hasta que las verduras estén tiernas.
5. Agrega sal, pimienta, azúcar y salsa de soja. Revuelva bien.
6. Poco antes de retirarlo, agregue el kekian y las cebolletas. Revuelva bien y luego retire.
7. Sirve el capcay con una pizca de cebollas fritas, encurtidos y chiles ojo de pájaro.

3. Mariscos capcay

Materiales

• 10 camarones pelados
• 5 calamares, cortados en cuatro trozos
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas finas
• 100 gr de coliflor
• 3 tallos de mostaza verde, cortados aproximadamente 5 cm
• 3 piezas de achicoria, cortadas aproximadamente 5 cm
• 1 cucharadita de almidón disuelto en 5 cucharadas de agua
• 200 cc de caldo

Condimentos

• 5 dientes de ajo finamente picados
• ½ cucharadita de pimienta molida
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de sabor
• ½ cucharadita de azúcar
• Aceite de sésamo al gusto
• Salsa de pescado al gusto

Cómo hacer

1. Saltee el ajo hasta que esté fragante.
2. Agrega las gambas y los calamares, revuelve hasta que ambos cambien de color.
3. Agregue el caldo y déjelo hervir a fuego lento.
4. Introduzca las zanahorias, déjelas hasta que estén medio cocidas.
5. Introduzca los demás ingredientes y condimentos. Deje reposar hasta que todo esté cocido.
6. Justo antes de retirarlo espesa la salsa con una solución de almidón.

Puedes crear tu propia receta de capcay según tu gusto. Si prefiere capcay con sopa, puede usar agua sin almidón de maíz o solución de almidón. Si no le gusta la carne, puede reemplazarla con tofu o champiñones.

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