3 recetas de boniato morado procesado que son fáciles de hacer, saludables y deliciosas

Para los fanáticos de la batata, debe estar familiarizado con las batatas moradas. Se sabe que este tipo de batata tiene una textura suave y un sabor dulce. La batata morada también es rica en nutrientes y vitaminas que son buenos para el cuerpo. Por lo tanto, muchas personas procesan varias recetas nutritivas e indulgentes de camote morado.

Antes de saber cómo transformar la batata morada en una comida deliciosa, es bueno saber cuáles son los nutrientes que contiene.

Contenido nutricional de la batata morada

Batata morada o Dioscorea alata es un tipo de camote originario de la región del sudeste asiático. El sabor varía y tiene una textura suave como las papas cuando se hierven o se cocinan.

Al igual que otros tipos de batata, los beneficios de la batata morada también son buenos para la salud porque contienen nutrientes y vitaminas, especialmente una fuente de carbohidratos, potasio y vitaminas.

Aquí hay una lista de nutrientes y vitaminas que son propiedad de la batata morada según el Ministerio de Salud de la República de Indonesia.

Calorías: 151 calorías
Proteína: 1,6 gramos
Grasa: 0,3 gramos
Carbohidratos: 35,4 gramos
Fibra: 0,7 gramos
Calcio: 29 mg
Fósforo: 74 mg
Sodio: 92 mg
Tiamina (vitamina B1): 0,13 mg
Riboflavina (vitamina B2): 0,08 mg
Vitamina C: 11 mg

No solo eso, las batatas moradas también contienen compuestos antioxidantes, a saber, antocianinas que las hacen moradas.

Entonces, al procesar recetas de camote morado, obtendrá una variedad de nutrientes y vitaminas.

Receta de boniato morado procesado

Su sabor dulce hace que las batatas moradas a menudo se procesen en postres. Por lo tanto, la mayoría de las recetas de camote morado se procesan en pasteles, budines u otros.

Sin embargo, este dulce bocadillo no reduce los nutrientes y vitaminas de la batata morada.

Aquí hay algunas recetas fáciles y nutritivas de camote morado.

1. Pudín de camote morado

Fuente: Pintereset

El pudín es uno de los postres más populares para casi todo el mundo. Entonces, la batata morada puede ser uno de los ingredientes principales para hacer budín.

Su delicioso sabor y su hermoso color hacen que cualquiera no pueda esperar para probarlo.

No se preocupe porque la medida de azúcar utilizada aquí es adecuada para aquellos de ustedes que están a dieta. Sin embargo, puedes cambiar esta receta de boniato morado a tu gusto.

material:

1 camote morado (350 gramos)
1 1/3 bolsitas de gelatina simple
4 cucharadas de leche en polvo
6 sobres de azúcar baja en calorías
2 hojas de pandan
2 cucharadas de azúcar
4 vasos de agua
1 recipiente triangular pequeño de leche de coco

Material de vainilla Fla:

500 cc / 1/2 litro de agua
5 cucharadas de leche en polvo
1,5 sobres de vainilla
1 hoja de pandan
Harina de maíz al gusto

Cómo hacer:

Comience cocinando al vapor la batata morada hasta que esté suave y triturada. Si no está demasiado suave, puede usar una licuadora que se haya llenado con dos tazas de agua para que quede más suave.
Hervir agua con masa de camote.
Mientras espera, puede mezclar la leche en polvo con agua y disolverla con maicena en un vaso aparte.
Pon la leche en la sartén llena de masa de boniato. Mezcle bien y agregue la leche de coco, el agar en polvo, el azúcar, el edulcorante artificial, la sal y las hojas de pandan.
Cuando el sabor sea el adecuado, vierte la mezcla en el molde.
Dejar la masa que se ha vertido hasta que se reduzca el fuego. Luego, mete el recipiente en el frigorífico y espera unos minutos.

Cómo hacer un fla:

Combine todos los ingredientes fla en una cacerola y cocine a fuego lento.
Revuelva bien. Cuando tenga el sabor adecuado, colóquelo en un recipiente y espere a que se enfríe.
Vierta vainilla fla cuando quiera comer budín.

2. Bakpau de camote morado

Fuente: Twitter

Otra receta de batatas moradas procesadas que puedes preparar en casa es el bakpau. Además de ser fáciles de hacer, también puedes recalentarlos cuando quieras comértelos.

No solo eso, el bakpau que contiene boniato morado es apto para el consumo en el desayuno antes de realizar las actividades.

material:

1 kg de harina de trigo
20 gramos de levadura instantánea
200 gramos de azucar
50 gramos de leche en polvo
10 gramos de levadura en polvo
150 gramos de mantequilla
500 ml de agua
750 gramos de boniato morado
3 cucharadas de azúcar granulada
3 cucharadas de leche condensada azucarada

Cómo hacer:

Comience cocinando al vapor la batata morada hasta que esté cocida y la textura se sienta un poco blanda.
Coloque la batata blanda en el recipiente y agregue 3 cucharadas de azúcar granulada y 3 cucharadas de leche condensada azucarada. Tritura la batata con estos ingredientes.
Haga círculos con la masa de camote morado de unos 30 a 35 granos.
Prepare la base de la masa de bakpau mezclando levadura instantánea, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de azúcar granulada y 100 ml de agua tibia. Espere hasta que la masa se expanda.
Mezcle 200 gramos de azúcar con 400 ml de agua corriente. Mezcle bien y agregue la harina, la mezcla de inicio, la mantequilla, la leche en polvo y el polvo de hornear. Revuelva nuevamente hasta que se mezcle y espere a que se expanda.
Cuando se expanda, coge un poco de masa (unos 50 gramos), aplánala y rellénala con bolitas de boniato morado. Cubrir, redondear y colocar sobre una hoja de plátano.
Espere hasta que la masa se expanda y vuelva a calentar la vaporera.
Si la mezcla de bakpau llena de batatas moradas se ha expandido, cocine al vapor durante 15 minutos, retire del fuego y sirva tibia.

3. Pulpa de camote morado

Fuente: Orami Parenting

Para aquellos de ustedes que pueden ser perezosos para masticar pudín o budín de bakpau, esta receta de papilla de camote morado podría ser la solución.

Aunque puede tener casi el mismo sabor que las gachas de avena, la sensación será un poco diferente.

material:

650 gramos de boniato morado, cortado en trozos pequeños.
6 hojas de pandan
6 cucharadas de harina de arroz
7 cucharadas de harina de mandioca
900 ml de leche de coco líquida
Sal al gusto

Ingredientes de la salsa de azúcar:

5 hojas de pandan
90 gramos de azúcar morena
650 ml de leche de coco líquida
6 cucharaditas de harina de mandioca

Cómo hacer:

Comience hirviendo las batatas hasta que estén cocidas, retire y escurra.
Hervir la leche de coco y las hojas de pandan en una cacerola. Luego, mezcla la harina de arroz y la harina de mandioca y disuelve ambas con un poco de agua.
Mezcle la mezcla de harina en una sartén llena de leche de coco y revuelva hasta que se convierta en una pulpa espesa.
Introduzca la batata en la olla llena con la pulpa, agregue sal al gusto, revuelva bien y retire del fuego.

Cómo hacer salsa de azúcar:

Comience hirviendo leche de coco con azúcar morena y pandanus.
Cuando esté hirviendo, poner en la olla la mezcla de harina de mandioca que se ha mezclado con un poco de agua.
Revuelva hasta que quede suave y espeso. Vierta en un recipiente.
Sirva la papilla tibia con una salsa dulce de azúcar.

¿No es fácil hacer una receta deliciosa y nutritiva de camote morado?