Tabla de contenido:
- ¿Qué son las lentejas?
- Contenido nutricional de las lentejas.
- Beneficios de las lentejas para la salud
- 1. Contiene polifenoles altos
- 2. Ayuda a mantener la salud del corazón
- 3. Bueno para mujeres embarazadas
- 4. El capítulo se vuelve más suave
Como un tipo de frijol que los indios consumen con bastante frecuencia, el nombre lenteja puede sonar bastante extraño para los oídos indonesios. Lentejas o lenteja es un tipo de legumbre con una forma que se asemeja a las judías verdes. Vamos, conoce qué son las lentejas y qué beneficios ofrecen.
¿Qué son las lentejas?
Las lentejas son semillas que provienen de la familia de las leguminosas y son buenas para el consumo humano. Los frijoles que tienen forma de granos de maíz se conocen como un alimento básico que se encuentra con bastante frecuencia en las cocinas asiática y norteafricana.
Según informes de la Clínica Mayo, las lentejas contienen un alto contenido de proteínas, pero un bajo contenido de fibra y grasa. Por lo tanto, los frijoles de varios colores suelen ser la elección de los vegetarianos.
Generalmente, las lentejas se clasifican según su color. Sin embargo, hay cuatro colores diferentes de lentejas que a menudo se encuentran en el mercado, a saber:
- verde
- amarillo
- rojo
Contenido nutricional de las lentejas.
Como se explicó anteriormente, las lentejas son ricas en proteínas con poca fibra y grasa. Entonces, ¿cuál es el contenido nutricional de las lentejas o lenteja ¿esta?
Una porción de lentejas que equivale a 198 gramos contiene los siguientes nutrientes:
- calorías: 230 cal
- carbohidratos: 39,9 gr
- proteína: 17,9 gr
- fibra: 15,6 gr
- grasas: 0,8 gr
- folato: 90 por ciento
- manganeso: 49 por ciento
- fósforo: 36 por ciento
- vitamina B1: 22 por ciento
Por lo tanto, las lentejas suelen ser la opción favorita de los vegetarianos porque tienen un alto contenido de proteínas. De hecho, también se dice que los cacahuetes con tres colores ofrecen una gran variedad de propiedades para la salud.
Beneficios de las lentejas para la salud
Como frutos secos que contienen proteínas y otros nutrientes,lenteja ciertamente tiene buenos beneficios para la salud. Desde la antigüedad, se cree que las lentejas en el Medio Oriente son alimentos que pueden ayudar a aumentar la concentración.
Éstos son algunos de los beneficios que se pueden obtener al comer lentejas.
1. Contiene polifenoles altos
Uno de los beneficios de las lentejas que son beneficiosos para el organismo es el alto contenido de polifenoles que resultan útiles para prevenir diversas enfermedades. El contenido de polifenoles en las lentejas se demostró a través de la investigación de Revista Internacional de Ciencias Moleculares.
En el estudio, se encontró que las lentejas contenían los polifenoles totales más altos en comparación con otras seis legumbres, como las judías verdes y los cacahuetes. Mientras tanto, se cree que los polifenoles de las lentejas proporcionan beneficios complementarios y alternativos.
Se puede decir que los polifenoles de las lentejas son antioxidantes, antibacterianos, antiinflamatorios y antivirales. De hecho, se dice que las lentejas son útiles para reducir el riesgo de cáncer, como el de la tiroides y el hígado.
2. Ayuda a mantener la salud del corazón
Además de contener altos niveles de polifenoles, otros beneficios que pueden obtener las lentejas están ayudando a mantener la salud del corazón. ¿Porqué es eso?
El contenido de fibra, ácido fólico y potasio de las lentejas es bastante alto y puede ayudar a la salud del corazón. La razón es que cumplir con la ingesta de fibra también puede reducir los niveles de colesterol malo (LDL).
Las lentejas también pueden proteger su corazón al ayudar al cuerpo a perder peso. No es ningún secreto que si tiene sobrepeso u obesidad aumentará su riesgo de enfermedad cardíaca.
Por lo tanto, comer lentejas ricas en fibra puede ayudar a reducir la ingesta general de alimentos a medida que se sienta lleno rápidamente.
También se ha demostrado que las lentejas previenen la acumulación de homocisteína en el cuerpo. La homocisteína es uno de los 20 aminoácidos que combinan proteínas en el cuerpo. Los niveles de homocisteína demasiado altos pueden aumentar el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y coágulos de sangre.
3. Bueno para mujeres embarazadas
El alto contenido de folato en las lentejas en realidad proporciona una característica especial para las mujeres embarazadas. El folato es un compuesto importante que puede ayudar a prevenir defectos del tubo neural en los recién nacidos.
También se cree que esta vitamina esencial reduce el riesgo de diabetes gestacional, que es la diabetes que solo ocurre en mujeres embarazadas.
La importancia del folato durante el embarazo hace que los Centros Estadounidenses para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) recomienden que las mujeres de madrugada consuman un mínimo de 400 mcg de ácido fólico o folato todos los días. De hecho, cuando ingresa al útero y amamanta, esta ingesta se puede aumentar si es necesario.
4. El capítulo se vuelve más suave
La fibra presente en las lentejas, tanto soluble como insoluble, es la respuesta a por qué estos frutos secos son buenos para el sistema digestivo y ayudan a suavizar las deposiciones. En el caso de la fibra insoluble, generalmente ayudará a que las deposiciones sean más regulares y a prevenir el estreñimiento.
Además de favorecer los movimientos intestinales, comer lentejas también es beneficioso para el crecimiento de bacterias intestinales saludables. De hecho, incluir estos frutos secos también aumenta el peso intestinal y la función intestinal en general.
No se preocupe porque, al igual que otros frijoles, las lentejas no son difíciles de procesar. Puede agregar lentejas a las sopas debido a su textura suave y su sabroso sabor que combina bien con las sopas calientes.
X
