Comer palitos de cangrejo todos los días, ¿es saludable o peligroso?

Palo de cangrejo es una alternativa más barata y fácil de preparar a la carne fresca de cangrejo. A pesar de que se clasifica como un alimento procesado, también se prevé que su contenido nutricional no sea menor que el de otros tipos de mariscos. Si es así, come palo de cangrejo todos los días son buenos para la salud?

Cómo palo de cangrejo ¿hecho?

Palo de cangrejo básicamente no carne de cangrejo, sino pescado con carne blanca que ha sido procesada de tal manera que el sabor y la textura se asemejan al de cangrejo. Antes de ser formado palo de cangrejo, este alimento procesado se conoce como surimi.

La carne de pescado se separa primero de las espinas y otras partes innecesarias. Luego, la carne de pescado se tritura y se mezcla con claras de huevo, almidón y otros aditivos. Esta mezcla se calienta y luego se le da forma para que parezca carne de cangrejo fresca.

Productor palo de cangrejo a veces agregando extracto de cangrejo para realzar el sabor. Sin embargo, el extracto no crea ningún valor nutricional. palo de cangrejo ser el equivalente a un cangrejo. Los nutrientes que obtienes al comer palo de cangrejo y el cangrejo es, por supuesto, diferente.

Contenido nutricional palo de cangrejo

Fuente: Cook's Info

Cien gramos palo de cangrejo contiene 95 calorías, mientras que el cangrejo fresco contiene 151 calorías. Aunque es bajo en calorías, en su mayoría son calorías. palo de cangrejo proviene de carbohidratos y otros aditivos, no de proteínas como el cangrejo fresco.

Contenido de proteínas y grasas en palo de cangrejo tampoco tanto como el cangrejo fresco. Cien gramos palo de cangrejo contiene 7,6 gramos de proteína y 0,4 gramos de grasa, mientras que el cangrejo fresco contiene 13,8 gramos de proteína y 3,8 gramos de grasa.

La mayor cantidad de nutrientes que obtendrá al comer palo de cangrejo son carbohidratos. Palo de cangrejo contiene 14,9 gramos de carbohidratos derivados del almidón y azúcares añadidos. Por el contrario, el cangrejo fresco no contiene absolutamente ningún carbohidrato.

Además de los diversos nutrientes anteriores, palo de cangrejo Además posee una amplia variedad de vitaminas y minerales. A excepción del fósforo, casi todas las vitaminas y minerales están en palo de cangrejo más bajo que el cangrejo fresco.

Puedes consumir palo de cangrejo ¿diario?

Palo de cangrejo en realidad tiene una variedad de nutrientes que son beneficiosos para la salud. Sin embargo, estos alimentos procesados también contienen colorantes, conservantes y otros aditivos que son perjudiciales para la salud si se consumen en exceso.

Comer palo de cangrejo expondrá su cuerpo a los siguientes aditivos:

Carmín. Tener otro nombre 'lago carmesí’, ‘rojo natural',' C.I. 75470 'y' E120 ', esta sustancia sirve para dar un color rojo a la superficie del palito de cangrejo. Exposición carmín el exceso puede desencadenar reacciones alérgicas, mareos y náuseas.
Glutamato monosódico (MSG). Las personas sensibles al glutamato monosódico pueden experimentar mareos, letargo, rigidez muscular y náuseas.
Preservativo. Palo de cangrejo generalmente contiene conservantes en forma de benzoato de sodio y algunos compuestos de fosfato. El consumo de compuestos de fosfato tiene el riesgo de tener efectos a largo plazo en los riñones.
Carragenina. Este compuesto sirve para solidificar palo de cangrejo y hacerlo más duradero. En estudios con animales, se ha demostrado que la carragenina aumenta el riesgo de inflamación del tracto digestivo.

Como otros alimentos procesados, palo de cangrejo no debe consumirse en exceso. Aunque es bajo en calorías y contiene nutrientes, coma palo de cangrejo todos los días expondrá su cuerpo a varios aditivos.

Entonces, puede agregar ocasionalmente palo de cangrejo en la ensalada, conviértalo en Sushio conviértalo en una alternativa de refrigerio bajo en calorías. Sin embargo, limite el consumo y siga elaborando ingredientes alimentarios naturales como fuente de nutrición.