La función de la bilis, un líquido importante para digerir la grasa de los alimentos.

Antes de que pueda ser absorbido por el cuerpo, todos los alimentos grasos que ingiera deben descomponerse primero con la ayuda de la bilis. Mientras no se utilice, existe un órgano que tiene una función especial para almacenar este líquido, es decir, la vesícula biliar.

Consulte las siguientes revisiones para obtener más información sobre los diversos hechos sobre las partes y funciones de estos fluidos en su sistema digestivo.

Anatomía del sistema biliar

El sistema biliar consiste en la vesícula biliar y los conductos conectados a ella. La vesícula biliar se encuentra en la cavidad abdominal derecha, justo entre la parte inferior del lóbulo derecho y el lóbulo cuadrado del hígado.

La vesícula biliar tiene una capacidad de almacenamiento de 30 a 50 mililitros. Desde la vista frontal, la parte superior de la vesícula biliar está cubierta por el hígado. Mientras tanto, la parte inferior está directamente adyacente al comienzo del intestino de 12 dedos.

Este órgano en forma de pera se divide en tres partes principales de la siguiente manera.

• Fundus. El final de la bolsa es circular. El fondo se extiende hasta la parte inferior del hígado y es visible desde la vista frontal.
• Cuerpo. Ésta es la parte más importante. Su superficie está bordeada por la parte inferior del hígado, el intestino delgado y el intestino grueso.
• Cuello. El cuello es un vínculo entre el cuerpo y los conductos biliares. En personas con enfermedad de cálculos biliares, este suele ser el lugar donde se acumulan los cálculos.

La vesícula biliar está conectada por un conducto que se ramifica llamado árbol biliar. La bilis que se produce luego fluirá hacia los intestinos a través de este canal. En el árbol biliar, también hay ramas hacia el hígado y el páncreas.

Formación y excreción de bilis

La acumulación de bilis ocurre en las células del hígado (hígado). Las células del hígado primero forman sales biliares a partir del colesterol. La reacción entre el colesterol y varias sustancias en las células del hígado produce agua y un compuesto de pH neutro llamado sales biliares.

Las sales biliares luego se mezclan con agua, colesterol, minerales de cobre y bilirrubina para formar bilis. La bilirrubina es un pigmento (agente colorante) que se forma después de que el hígado descompone los glóbulos rojos viejos.

Los resultados de mezclar estos ingredientes se almacenan temporalmente en la vesícula biliar. En un día, el hígado puede producir alrededor de 500 a 1,000 mililitros de bilis. Posteriormente, este líquido se concentrará en la vesícula biliar hasta que sea 10 veces más denso.

Una vez que la digestión de los alimentos del estómago ingresa a los intestinos, el ácido de los alimentos estimulará la liberación de secretina y hormonas colecistoquininas. Los dos provocaron las siguientes reacciones.

• La secretina estimula los conductos biliares para que liberen bicarbonato y agua. La bilis también aumenta de modo que fluye hacia los intestinos.
• La colecistoquinina estimula el movimiento de la vejiga y los músculos del conducto biliar para liberar más líquido al intestino.

Función biliar

En general, la bilis tiene dos funciones para los humanos. Su función en la digestión es ayudar a descomponer las grasas. Otro uso es ayudar al hígado a eliminar las sustancias de desecho metabólicas del cuerpo.

Si se examina más a fondo, aquí están las diversas funciones de la bilis para su cuerpo.

1. Ayuda a que funcionen las enzimas digestivas

Las enzimas digestivas funcionan mejor en un entorno de pH menos ácido. Mientras tanto, el estómago suele ser muy ácido porque las células del estómago producen ácido clorhídrico (HCl) para ayudar a digerir los alimentos.

Los líquidos biliares pueden neutralizar el ambiente del estómago que es demasiado ácido. Esto se debe a que la bilis tiende a ser alcalina con un pH entre 7,5 y 8,05. La forma en que funciona es absorbiendo agua y moléculas de bicarbonato a su alrededor.

Esto reduce la concentración de bilis, haciéndola más delgada. Sin embargo, el pH se vuelve más alcalino que cuando está en la vesícula biliar. Una vez que la bilis ingresa al estómago, su pH alto hace que aumente el pH del estómago.

Con su pH, la bilis ayuda a que las enzimas digestivas funcionen neutralizando el ambiente ácido del estómago. Este líquido también crea condiciones alcalinas que hacen que las enzimas digestivas funcionen de manera más óptima.

2. Grasa aglomerada para ser digerida

El cuerpo humano está compuesto en un 70% por agua. El agua del sistema digestivo funciona como disolvente de los nutrientes de los alimentos para que el cuerpo la absorba fácilmente. Sin embargo, hay un nutriente que el agua no puede disolver, a saber, la grasa.

La nueva grasa y agua se pueden mezclar con la ayuda de un emulsionante o agente coagulante. Este tipo de propiedad emulsionante es propiedad de los ácidos biliares. Los ácidos biliares tienen una superficie que les permite mantener juntas la grasa y el agua.

Por lo tanto, la grasa de los alimentos que consume debe descomponerse primero con la bilis. La grasa rota se une en pequeños grumos que son una combinación de grasa y agua. Estos grumos se conocen como micelas.

3. Ayuda al funcionamiento de la enzima lipasa

Las moléculas de grasa tienden a agruparse para formar grupos más grandes. De hecho, el cuerpo no puede absorber estos grandes bultos. Por lo tanto, la enzima lipasa debe descomponer primero la grasa en ácidos grasos y glicerol.

La bilis ayuda a la función de la enzima lipasa formando micelas, coágulos de grasa más pequeños. Con un tamaño molecular más pequeño como este, la enzima lipasa puede descomponer mejor la grasa.

4. Mata las bacterias dañinas

¿Alguna vez te has preguntado cuántos microbios hay en tu dieta? En una comida, innumerables microbios, como bacterias y parásitos, ingresan al cuerpo a través de los alimentos.

Sin embargo, ¿por qué no tiene indigestión en cada comida? Esto se debe a que la naturaleza alcalina de la bilis en realidad inhibe el crecimiento microbiano. El entorno alcalino del intestino también evita que las bacterias eliminen sus toxinas.

Cómo mantener la bilis sana

Al igual que otros órganos, la bilis también se puede alterar. Algunos problemas, como los cálculos biliares o el cáncer de vesícula biliar, ciertamente pueden causar síntomas peligrosos que realmente interfieren con el trabajo del sistema digestivo.

Para eso, evite el riesgo de enfermedad manteniendo la salud de este órgano a través de una dieta y estilo de vida de la siguiente manera.

1. Comer alimentos saludables bilis

Los alimentos que son saludables para la bilis son los alimentos bajos en grasa y colesterol, y ricos en fibra y proteínas. Por lo tanto, se recomienda ingerir alimentos como:

• cereales integrales como avena y arroz integral,
• pescado, pollo y carnes rojas magras,
• frutas y vegetales,
• productos lácteos bajos en grasa, también
• nueces, semillas de linoSemilla de lino) y aceites vegetales.

Dado que el hígado y la bilis funcionan en conjunto, debe seguir una dieta que también sea saludable para el hígado. Intente comer alimentos grasos monoinsaturados como los aguacates.

Además, preste atención a la frecuencia con la que come. Coma a horas regulares y con moderación. Si solo come una vez y en porciones muy grandes, este hábito puede ponerlo en riesgo de cálculos biliares.

2. Limitar ciertos tipos de alimentos

Si hay alimentos que se recomiendan para mantener la salud de la bilis, entonces hay alimentos que pueden tener el efecto contrario. Este tipo de alimentos contiene una gran cantidad de carbohidratos refinados y grasas saturadas.

Los tipos de alimentos que deben evitarse incluyen:

• alimentos que se procesan muchas veces,
• comida frita,
• la carne roja también tiene un alto contenido de grasa
• productos lácteos con alto contenido de grasa, como helado, queso y mantequilla.

3. Mantener el peso corporal ideal

La obesidad, la cirugía para bajar de peso y ciertos tipos de dietas pueden inhibir la función biliar. En la medida de lo posible, mantenga su peso corporal ideal y comience a estar más activo para que su bilis esté siempre saludable.

Si tiene sobrepeso, intente reducirlo lentamente. No hay necesidad de una dieta estricta para perder peso drásticamente, porque esto estimulará al hígado a liberar más colesterol en la bilis.

4. Mejora tu estilo de vida

Uno de los trastornos más comunes de la bilis es el reflujo biliar. Esta afección se caracteriza por un aumento de la bilis hacia el estómago o el esófago. No es infrecuente que el reflujo biliar se produzca junto con el reflujo ácido del estómago (ERGE).

Además de llevar una dieta saludable para la bilis, también puede prevenir el reflujo biliar mejorando su estilo de vida. Algunas de las cosas que puede hacer incluyen:

• comer porciones más pequeñas,
• mantener el cuerpo erguido durante 2-3 horas después de comer,
• durmiendo con una almohada alta,
• no fume,
• evitar el consumo de alcohol, también
• mantener el cuerpo relajado.

La bilis es un líquido con una función inseparable del sistema digestivo humano. Sin este líquido y la bolsa que lo contiene, el proceso de absorción de los alimentos no puede funcionar de manera óptima.

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