El azúcar aumenta el ácido del estómago, ¿mito o realidad?

Hay varios alimentos que debe evitar si tiene ERGE, también conocido como trastorno de reflujo gástrico, que causa una sensación de ardor en el pecho debido al ácido del estómago que sube por la garganta. Las causas más comunes de reflujo ácido son los refrescos y las frutas ácidas, como las naranjas y los tomates. Entonces, ¿es cierto que los rumores dicen que los alimentos con alto contenido de azúcar también aumentan el ácido del estómago?

ERGE de un vistazo

El reflujo ácido gástrico es el reflujo del ácido del estómago o el aumento del ácido del estómago hacia el esófago, como resultado del debilitamiento del músculo del esfínter (el músculo que separa el esófago del estómago). En la mayoría de los casos, esto es normal y ocasionalmente le puede pasar a cualquiera.

La ERGE es un trastorno digestivo crónico caracterizado por reflujo ácido frecuente y continuo (al menos más de dos veces por semana). En otras palabras, la ERGE es una afección más grave de reflujo ácido del estómago.

Una de las causas del reflujo ácido del estómago es la comida y la bebida que consume.

Lista de alimentos que debe evitar si tiene ERGE

Si tiene un trastorno de reflujo ácido, debe evitar o reducir los siguientes alimentos y bebidas:

• Cafeína (café, té, chocolate)
• Bebidas carbonatadas o refrescos.
• Barras de chocolate, ya sea chocolate con leche o chocolate negro
• Hojas de menta, ajo y cebolla
• Familia de cítricos (naranja dulce, limón, lima, pomelo), tomate y productos derivados del tomate, porque son ácidos.
• Alimentos picantes y grasos
• Frito
• Alcohol
• Leche rica en grasas
• La carne es rica en grasas.
• Alcohol

¿Es cierto que el azúcar aumenta el ácido del estómago?

No. El azúcar en su forma más pura no aumenta el ácido del estómago. Aun así, algunos alimentos que desencadenan el ácido del estómago pueden contener azúcar, por lo que a menudo se malinterpreta que el azúcar hace que aumente el ácido del estómago.

Varios de los alimentos para el reflujo ácido enumerados anteriormente contienen compuestos que pueden aflojar los músculos del anillo esofágico, llamados esfínteres, lo que facilita que el ácido del estómago vuelva a fluir. Por ejemplo, cafeína en el té, café o compuestos de metilxantina y teobromina en el chocolate. Mientras tanto, los refrescos y las frutas cítricas que son ácidas pueden provocar un aumento en la producción de ácido estomacal.

En resumen, la suposición de que el azúcar aumenta el ácido del estómago es incorrecta. La verdad es que los alimentos desencadenan (que pueden contener azúcar) que pueden hacer que aumente el ácido del estómago. Por lo tanto, debe limitar o evitar alimentos como chocolate, dulces, alimentos grasos y otros.

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