Beneficios de la remolacha, la fruta roja que tiene muchas bondades

La remolacha es una planta que proviene de la familia. Amaranthaceae-Chenopodiaceae. Esto significa que las remolachas todavía pertenecen a la misma familia que las hojas de nabo y otras hortalizas de raíz. Generalmente, esta fruta solo se usa por sus raíces dulces para la medicina de la salud. Sin embargo, con el tiempo, la pulpa y las hojas también se consumen.

La remolacha fue consumida por primera vez por personas en África hace miles de años. Las raíces de la fruta son tan populares que luego se extendieron a Asia y Europa. Luego, estas personas lo cultivan y consumen en su área.

Desde el siglo XVI al XIX, la remolacha se utilizó para varios beneficios. Por ejemplo, el jugo de la pulpa se utiliza como colorante alimentario. Mientras que el contenido de azúcar en la fruta se usa como una mezcla de edulcorantes en alimentos y bebidas. Además, hacia el siglo XIX, esta fruta comenzó a utilizarse como mezcla de ingredientes para extraer y refinar el azúcar elaborado a partir de la caña de azúcar.

¿Cuáles son los beneficios y el contenido nutricional de la remolacha?

Las remolachas o remolachas rojas son un tipo de tubérculo que es de color púrpura rojizo. La forma se asemeja a una papa y los beneficios de la remolacha también se encuentran en las raíces y los tallos. Por lo general, las remolachas se consumen exprimiéndolas o procesándolas nuevamente en una comida con una textura suave.

Aunque las hojas se pueden cocinar para usarlas como vegetales, las remolachas son más conocidas por sus tubérculos que contienen muchos beneficios para la salud. Las remolachas son ricas en carbohidratos pero muy bajas en grasas, calorías y proteínas.

Por lo que es muy bueno para el consumo de quienes están siguiendo un programa de dieta. El contenido de betasianina (pigmento púrpura) y betasantina (pigmento amarillo) que se encuentra en la remolacha es lo que hace que el color rojo oscuro a violáceo. Debido a este color espeso, la remolacha también se usa a menudo como colorante alimentario natural.

Esta fruta se encuentra a menudo en Estados Unidos e Inglaterra, pero si desea comprarla puede conseguirla en los supermercados. Vamos, mira la gran cantidad de beneficios de la remolacha para el cuerpo en la explicación a continuación.

Nutrientes contenidos en la remolacha

Las remolachas se pueden encontrar en los siguientes nutrientes:

• Ácido fólico
• Kaliumen
• Fibra
• Vitamina C
• Magnesio
• Hierro
• Fósforo
• Triptófano
• Caumarin
• Betasianin

Beneficios de la remolacha para la salud

1. Contiene muchos antioxidantes.

Los antioxidantes son compuestos que ayudan a neutralizar la entrada de radicales libres dañinos en el cuerpo. Los antioxidantes también pueden prevenir el estrés oxidativo y dañar las células buenas de su cuerpo.

Además, varios estudios han encontrado que los antioxidantes pueden proteger al cuerpo contra muchos tipos de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes.

Los beneficios de la remolacha también existen naturalmente en el alto contenido de fitonutrientes, antioxidantes, vitaminas y minerales que combaten enfermedades. De hecho, se considera que la remolacha es una fuente de fruta que contiene fitonutrientes, es decir, betalaínas. Betalain es bueno para aclarar el tono de la piel. También puede ayudar a proteger contra el desarrollo de varios tipos de cáncer y otras enfermedades en su cuerpo.

2. Desintoxicación natural para el cuerpo (riñón e hígado)

El cuerpo puede desintoxicarse a sí mismo, esto sucede de forma natural para evitar que te envenenes. Primero, está el órgano de desintoxicación del riñón que funciona para filtrar la sangre y producir orina.

Luego están los pulmones que funcionan para eliminar el dióxido de carbono del oxígeno que se ha inhalado. Hay piel que trabaja para expulsar toxinas y otras partículas dañinas a través de los poros. Además, está el hígado, que juega un papel importante en la desintoxicación, es decir, eliminando toxinas y otras sustancias nocivas de la sangre.

Para alentar al cuerpo a eliminar las toxinas, la remolacha puede ayudar a que algunos de estos órganos, especialmente los riñones y el hígado, sigan funcionando de manera óptima. Esto se encontró en una investigación en Polonia.

Este estudio probó un ratón al que se le dio remolacha, los ratones habían experimentado previamente daños en las células de su cuerpo. Después de recibir remolacha de forma rutinaria, una investigación publicada en la revista Phytotherapy Research encontró que los ratones se volvieron más saludables.

Estos resultados se encontraron en los cuerpos de los ratones, que mostraron que sus niveles de enzimas eran buenos y que los órganos de desintoxicación de sus cuerpos trabajaban al máximo para eliminar las toxinas del cuerpo debido al consumo de remolacha. No olvides consumir también una combinación de jugo de remolacha, zanahoria y pepino, que es una de las mejores formas de limpiar los riñones y el hígado de las toxinas que se acumulan en estos dos órganos.

3. Puede prevenir la hipertensión

Se ha demostrado de manera significativa que beber jugo de remolacha reduce la presión arterial alta. Su contenido de nitrato, que también se encuentra en las verduras de hoja verde, reduce la presión arterial.

Los resultados de la investigación realizada por Barts and London School of Medicine y también por la Peninsula Medical School sugieren esta forma económica de reducir la hipertensión. Según el Prof. Amrita Ahluwalia de Barts & London School of Medicine, beber jugo de remolacha y otras verduras ricas en nitratos mantendrá la salud del corazón.

4. Aumentar la resistencia, el alimento soñado por el atleta.

Una investigación de la Universidad de Exter en los estados del Reino Unido, beber jugo de remolacha puede ayudar a las personas que hacen ejercicio, generalmente para los atletas, a ser un 16 por ciento más fuertes y tener resistencia porque el contenido de nitratos puede reducir la quema de oxígeno en los deportes, por lo que la fatiga se puede reducir.

Se ha demostrado que la remolacha tiene beneficios de una de las dietas de los atletas. Esto se debe a que se ha demostrado que el contenido de nitratos mejora la producción de energía de las células en el cuerpo, lo que aumenta el rendimiento.

Además, un estudio experimental realizado en 2011 encontró que consumir jugo de remolacha con regularidad puede aumentar la energía y la resistencia de una persona a un 2.8 por ciento más de energía.

Otros estudios también han demostrado que los suplementos de nitrato, que pueden reducir la fatiga durante el ejercicio y pueden fortalecer los entrenamientos de alta intensidad, son adecuados para los atletas.

5. Prevenir la anemia

Esta fruta rojiza se asocia a menudo con el color de la sangre, por lo que se utiliza para tratar la anemia. En realidad, lo que supera la anemia es su alto contenido en hierro, que reactiva y regenera los glóbulos rojos y aporta oxígeno que es útil para la salud de los glóbulos rojos.

6. Reduce los problemas digestivos

La remolacha es una fruta rica en fibra que aporta 3.8 gramos en una taza de remolacha. El contenido de fibra sirve para ayudar a que los alimentos se muevan a través del intestino digestivo. La fibra también puede ayudar a ablandar las heces, por lo que pueden hacer que sus evacuaciones intestinales sean cómodas, saludables y regulares.

Un estudio encontró que la ingesta de fibra en la fruta puede hacer que las evacuaciones intestinales en personas que tienen estreñimiento o dificultad para defecar funcionen sin problemas. Sin embargo, no solo eso, otros estudios también han demostrado que la ingesta de fibra de los beneficios de la remolacha también beneficia la salud digestiva de otras maneras y puede proteger contra afecciones como infecciones intestinales, hemorroides y ERGE o ácido estomacal.

Si experimenta problemas digestivos, náuseas, dolor o diarrea, puede beber jugo de remolacha mezclado con zanahorias con una cucharada de jugo de limón o lima. Beber jugo de remolacha mezclado con una cucharada de miel por la mañana antes del desayuno ayudará a reducir la hinchazón en el estómago.

7. Adecuado para quienes quieren adelgazar.

Además de ser ricas en nutrientes, las remolachas contienen mucha fibra pero son bajas en calorías. Esta es una excelente fuente de alimento, si está siguiendo un plan de dieta o si desea perder peso. De hecho, cada taza de remolacha contiene hasta 59 calorías y 3.8 gramos de fibra, o el equivalente al 15 por ciento de la fibra que necesita durante el día.

Cuando consume fibra, la fibra se moverá lentamente en el tracto digestivo. Esta fibra te ayuda a soportar el hambre y mantenerte lleno. Según un estudio en Boston, la ingesta de fibra de 14 gramos al día puede reducir la ingesta diaria de calorías hasta en un 10 por ciento. Con frecuencia, el resultado es que su peso corporal puede reducirse lentamente a 4 libras durante 4 meses si consume remolacha y alimentos saludables con regularidad.

8. Superar los problemas de caspa

Para solucionar el problema de la caspa en tu hermoso cabello, intenta hervir una remolacha con un poco, luego frótala y masajea suavemente el cuero cabelludo. Dejar toda la noche envuelto en una toalla. Al día siguiente, enjuague y lave con champú.

9. Colorante alimentario natural

El contenido de betanina que produce un color rojo brillante se puede utilizar para colorantes alimentarios naturales, por ejemplo, helados, pasteles o pasteles y gelatina.

10. Tinte para el cabello natural

Si vas a teñir tu cabello con henna en polvo, prueba a elegir un color negro y luego mézclalo con jugo de remolacha roja. Como resultado, tu cabello será negro con tonos burdeos y naturales. Más saludable y aún naturalmente hermosa.

Las hojas de remolacha también son beneficiosas

Aparte de las raíces y la pulpa de la fruta, resulta que las hojas de remolacha también son útiles y se pueden consumir. Las hojas de este fruto de color púrpura rojizo contienen nutrientes importantes como proteínas, fósforo, zinc, fibra, vitamina B6, magnesio, potasio, cobre. Aparte de eso, las hojas también tienen una gran cantidad de vitamina A, vitamina C, calcio y hierro.

Las hojas de remolacha en realidad tienen más hierro que el contenido de hierro en las espinacas (otra hoja verde de la misma familia botánica). Entonces, el valor nutricional también es superior a los nutrientes en las raíces o en la propia pulpa. Éstos son algunos de los beneficios de las hojas:

• Ayude a prevenir la osteoporosis aumentando la fuerza ósea
• Contra la enfermedad de Alzheimer
• Fortalece su sistema inmunológico al estimular la producción de anticuerpos y glóbulos blancos.

¿Cómo se cocina o procesa la remolacha?

Aperitivo de remolacha - SUmber: Eathismuch.com

Hay muchas formas de cocinar o procesar la remolacha. Cualquiera de ellos se puede comer crudo, en salteados o en recetas, o incluso al horno.

Cuando comes remolacha cruda, tiene una textura ligeramente dura pero es ligeramente dulce. Por lo general, la gente agrega remolacha a sus ensaladas o como ingrediente en sus batidos. Al comer remolacha cruda, puede obtener la nutrición general de la remolacha de forma natural.

Además de comerse crudos, también puede mezclar remolacha como otros ingredientes en sus mezclas para cocinar. Cuando cocines las remolachas, estarán más suaves y un poco más dulces. Esta fruta se suele usar con queso o con vinagre balsámico.

Asar remolacha también puede proporcionar una sensación dulce más fuerte. Porque el contenido de azúcar en la remolacha tostada puede convertirse en un verdadero líquido caramelizado directamente del azúcar de remolacha dulce.

Además de asar, la remolacha también se puede hervir o cocer al vapor. Sin embargo, es importante tener en cuenta que cocinar, asar o hervir las remolachas durante demasiado tiempo puede hacer que desaparezcan parte del contenido nutricional de las mismas. Mejor, no lo cocines demasiado, agrega la remolacha cuando esté casi lista para cocinar

Esto es útil para prevenir la oxidación y maximizar el valor nutricional de sus remolachas. Además, elija remolacha fresca o remolacha en escabeche para obtener los máximos beneficios nutricionales.

Sin embargo, también preste atención a los siguientes puntos antes de consumir remolacha

Si bien la remolacha tiene muchos beneficios, hay algunas cosas a tener en cuenta al consumir remolacha. Aunque es raro, algunas personas pueden ser alérgicas a la remolacha. Si experimenta síntomas de alergia alimentaria como urticaria, picazón o hinchazón, deje de usar remolacha inmediatamente y hable con su médico.

Además, recuerda que la remolacha es una de las verduras que contiene mucha azúcar. El consumo de una taza de remolacha puede tener un efecto negativo en el aumento de los niveles de azúcar en sangre. Por lo tanto, no pocas veces debido a su alto contenido de azúcar, la remolacha se usa generalmente en la producción de azúcar refinada, que se llama "azúcar de remolacha" o "vapor de jugo de remolacha".

Este tipo de azúcar se somete a un proceso químico bastante elevado e incluso puede dañar o eliminar el contenido nutricional de la propia remolacha. Por eso es importante prestar atención a las remolachas procesadas y consumidas. El azúcar de remolacha elaborado con extracto de remolacha es tan peligroso como otros tipos de azúcar refinado, como el azúcar de caña blanca o el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

Entonces, ¿qué pasa con las remolachas que se producen en latas? Las remolachas enlatadas son una buena opción si no hay remolachas frescas disponibles, pero es importante recordar que contienen muy poco de ciertos micronutrientes, como ácido fólico y potasio. También pueden tener un mayor contenido de sodio. La punta, limpia la remolacha en conserva con agua antes de comerla. Esto tiene como objetivo eliminar el exceso de contenido de sal en las remolachas enlatadas.

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