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Limite el consumo de azúcar si quiere estar libre de diabetes. La diabetes hace que tengas que comer con más cuidado. Comer alimentos incorrectos puede hacer que suba el nivel de azúcar en la sangre y que su diabetes empeore. A veces, el uso de edulcorantes artificiales, como splenda y stevia, puede ayudar a controlar el azúcar en sangre en pacientes con diabetes. Sin embargo, entre Splenda y Stevia, ¿cuál es mejor?
¿Qué es un splenda?
Splenda o sucralosa es un edulcorante artificial que tiene un nivel de dulzor 600 veces más dulce que el azúcar regular. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) señala que la splenda puede ser un sustituto del azúcar para quemar a altas temperaturas, debido a su estabilidad térmica.
Por lo tanto, no importa si la splenda se usa para cocinar productos horneados, se agrega en bebidas calientes, etc.
Splenda también es un edulcorante artificial sin calorías. Esto se debe a que la mayor parte del bazo simplemente pasa por su cuerpo, sin ser digerido. Por lo tanto, splenda no tiene ningún efecto sobre el azúcar en sangre y la ingesta de calorías. Esto lo mantiene libre de aumentar de peso debido al consumo excesivo de azúcar, además de evitar que aumente el nivel de azúcar en la sangre.
¿Qué es la Stevia?
La stevia es un edulcorante artificial elaborado a partir de las hojas de la planta Stevia rebaudiana. A diferencia de la splenda, la stevia tiene un nivel más bajo de dulzor, que es solo 200-400 veces más dulce que el azúcar regular.
Sin embargo, resulta que no todos los tipos de edulcorantes de stevia son seguros de usar. Según la FDA, los edulcorantes de stevia de alta pureza, como el rebaudiósido A, son generalmente seguros de usar. Sin embargo, el extracto de hoja de stevia crudo no es un producto de stevia que sea seguro para el consumo.
Al igual que la splenda, la stevia también incluye edulcorantes artificiales que no tienen calorías para reducir el riesgo de aumentar de peso. Pero, desafortunadamente, la stevia puede dar a los alimentos un sabor amargo.
¿Qué edulcorante artificial es mejor entre splenda y stevia?
Splenda y stevia son edulcorantes artificiales que tienen cientos de veces la dulzura del azúcar de mesa. A pesar de su sabor dulce, ni la splenda ni la stevia pueden afectar sus niveles de azúcar en sangre. Por tanto, este edulcorante artificial se utiliza mucho como sustituto del azúcar para los diabéticos.
En comparación, la splenda puede ser una mejor opción que la stevia para endulzar alimentos a altas temperaturas, como la que se agrega al hacer masa para pasteles. Sin embargo, la stevia es igualmente dulce.
Aunque es muy beneficioso y generalmente seguro para el consumo, no consuma cantidades excesivas de splenda o stevia. Sin embargo, la esplenda y la stevia son productos artificiales que pueden presentar riesgos a largo plazo (aunque estos riesgos no se conocen con certeza).
Un estudio en el Journal of Pharmacology and Pharmacotherapeutics en 2011 informó que la sucralosa o la splenda pueden ser tóxicas en ciertas condiciones y aumentar el riesgo de cáncer porque incluye cloruros orgánicos. Sin embargo, otra teoría establece que el proceso de digestión del esplénico en el cuerpo no proporciona las condiciones adecuadas para que el esplénico libere cloruro, por lo que el riesgo de que el esplénico se vuelva tóxico y aumente el riesgo de cáncer es muy pequeño.
Lo más importante y debes recordar, es mejor usar splenda o stevia si es necesario y no exagerar. Además, también es necesario limitar el consumo de alimentos o bebidas dulces y el consumo de azúcar añadido para que se mantenga el azúcar en sangre.
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