Espinaca roja, buena fuente de antioxidantes para el cuerpo & bull; hola saludable

Los indonesios deben estar muy familiarizados con la espinaca verde. Sin embargo, ¿sabías que la espinaca también es roja? La espinaca de hoja roja no es tan popular como la verde. Sin embargo, no debe subestimar los diversos buenos beneficios para el cuerpo, ¡ya sabe! Vamos, eche un vistazo a las siguientes reseñas sobre los beneficios de la espinaca roja.

Beneficios de la espinaca roja para la salud

Espinaca roja en variedadesAmaranto tricolory tiene un nombre científicoBlitum rubrum.Al igual que la espinaca verde, esta espinaca también ofrece varios beneficios para la salud que no son menos buenos.

Varios estudios han demostrado algunos de los beneficios de la espinaca roja. Sin embargo, también existen aquellos que necesitan más investigación para asegurar sus beneficios.

En general, estos son los diversos beneficios para la salud de la espinaca roja que debe conocer:

1. Incrementar los niveles de hemoglobina.

La hemoglobina es una proteína rica en hierro que le da a la sangre su color rojo. Esta proteína funciona para transportar oxígeno por todo el cuerpo, especialmente los pulmones. Las personas con anemia generalmente no tienen niveles suficientes de hemoglobina en el cuerpo. Como resultado, tienden a sentirse cansados o débiles con más frecuencia.

La buena noticia es que el consumo regular de este tipo de espinacas puede ayudar a aumentar los niveles de hemoglobina en el cuerpo. Esto se basa en un estudio publicado en el e-Biomedical Journal (eBM) en 2014. Se informa que beber jugo de hojas de espinaca roja ayuda a aumentar los niveles de hemoglobina en la sangre.

Desafortunadamente, esta investigación se realizó a pequeña escala y solo se probó en ratones. Por lo tanto, se necesita mucha más investigación para garantizar esta investigación.

2. Controle el colesterol y el azúcar en sangre

Uno de los mayores desafíos para los pacientes con diabetes es mantener niveles normales de azúcar en sangre. Pocas personas con diabetes son negligentes en materia de alimentación, por lo que sus niveles de azúcar en sangre pueden subir y bajar drásticamente.

Afortunadamente, la espinaca roja es un buen alimento para las personas con diabetes.

Los estudios actuales demuestran que la espinaca roja tiene un potencial natural como antidiabético, antihiperlipidémico y antioxidante gracias a los taninos y polifenoles que contiene. Además de reducir los niveles de azúcar en sangre, la fibra contenida en las espinacas también ayuda a controlar los niveles de colesterol y triglicéridos.

Este estudio no se ha probado clínicamente en humanos. Aún se necesita mucha más investigación para confirmar los beneficios de esta espinaca roja para el cuerpo.

3. Rico en antioxidantes

La investigación muestra que esta espinaca tiene un alto contenido de antioxidantes polifenólicos. Se cree que la ingesta de antioxidantes en el cuerpo ayuda a proteger al cuerpo del daño celular que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, vasos sanguíneos y cáncer.

Sin embargo, este beneficio requiere un estudio más a fondo con un alcance más amplio. La investigación sobre el contenido de oxidantes en la espinaca roja se limita a estudios de laboratorio.

Consejos para procesar espinacas rojas deliciosas y saludables

Hay una cosa importante que debes entender cuando quieras cocinar espinacas. Para que puedas sentir los beneficios de la espinaca roja de manera óptima, debes tener cuidado al procesarla. Evita usar mucho aceite porque la textura de esta verdura es similar a la de un bizcocho.

Esto significa que la espinaca puede absorber la mayor parte del aceite. En lugar de querer estar saludable, las espinacas pueden acumular calorías si no las procesa de la manera correcta. Por lo tanto, debe preparar las espinacas rojas hirviéndolas, al vapor o salteándolas.

Además, asegúrate de lavar la espinaca roja primero con agua corriente hasta que esté completamente limpia, ¡eh! Esto se hace para que se pierda el resto de tierra adherida a las hojas y raíces.

Recetas inspiradoras de guarniciones de espinacas rojas

Fuente: Plateful

Aquí hay una receta de espinaca roja salteada que es saludable y deliciosa:

Materiales necesitados:

1 manojo de hojas frescas de espinaca roja
1 caja de tofu, cortado en cubitos
1 maíz dulce mediano, raspado
3 dientes de ajo finamente picados
1/2 cebolla finamente picada
2 chiles rojos rizados, picados
1 cucharada de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Suficiente agua

Cómo hacer:

Caliente el aceite de oliva, luego cocine el tofu chino cortado en cubitos hasta que esté dorado. Después de eso, retire y escurra.
En la misma sartén, sofría el ajo y la cebolla hasta que huelan y se ablanden.
Ponga el tofu cocido, los granos de maíz y las espinacas en la sartén.
Agrega la sal y el papel en cantidad suficiente. Revuelva para que todos los ingredientes se mezclen uniformemente.
Agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante unos minutos.
Remueve hasta que las espinacas se ablanden un poco y corrige el sabor.
La espinaca salteada está lista para servir.

Puede servir este menú con un plato de arroz integral para hacerlo más saludable.

Antes de comer espinacas …

Básicamente, la espinaca roja está respaldada por un buen valor nutricional. Sin embargo, puedes combinar espinacas rojas con otras verduras para que tu ingesta nutricional sea más diversa.

Una cosa para recordar: sea prudente al medir las porciones de espinaca que come. La ingesta excesiva de hierro de las espinacas puede afectar los glóbulos blancos (leucocitos) del cuerpo.

¿Es cierto que esta espinaca no se debe calentar?

De hecho, está bien calentar la espinaca roja. Sin embargo, asegúrese de calentarlo de la manera correcta.No lo demore demasiado y no lo caliente a temperaturas muy altas. El objetivo es que el contenido nutricional de las espinacas no se pierda al calentarlas.

Sí, muchos de los nutrientes, como las vitaminas y los minerales, en las verduras no toleran el calor. Como resultado, se pueden perder varios nutrientes si continúa expuesto al calor.