Una variedad de alimentos con bacterias que son buenos para el intestino.

Las bacterias se conocen como microbios dañinos. Sin embargo, el cuerpo humano también necesita bacterias. Sí, hay dos tipos de bacterias, a saber, bacterias buenas y bacterias malas. Descubra qué alimentos tienen bacterias buenas para el intestino en este artículo.

Antes de comer, descubra cómo funcionan las bacterias buenas en el intestino.

El cuerpo necesita buenas bacterias o probióticos en el sistema digestivo. Los probióticos son beneficiosos para su sistema digestivo porque pueden ayudar a mantener su intestino sano.

Se sabe que las bacterias buenas en el cuerpo tienen un impacto positivo en su cuerpo. Las bacterias buenas actúan de varias formas.

Primero, se puede hacer reemplazando las bacterias buenas que se pierden en su cuerpo, especialmente después de tomar antibióticos. Tenga en cuenta que cuando toma antibióticos, las bacterias de su cuerpo (tanto las malas como las buenas) morirán.

En segundo lugar, reduciendo la cantidad de bacterias malas (bacterias que pueden causar inflamación en el sistema digestivo) para prevenir enfermedades.

Ambos métodos producen un equilibrio entre las bacterias buenas y malas en su cuerpo. De esta manera, las bacterias buenas de su cuerpo pueden ayudar a mantener su salud.

Dos tipos de bacterias buenas en el intestino.

Hay varios tipos de bacterias buenas en el intestino con diferentes funciones. Varios tipos de bacterias buenas son los siguientes.

Lactobacillus

Lactobacillus es el tipo más común de bacterias buenas o grupo probiótico. Puede encontrar estas bacterias en el yogur u otros alimentos fermentados.

Cualquier tipo de lactobacilo puede ayudarlo cuando tiene diarrea y también es beneficioso para las personas que tienen dificultades para digerir la lactosa o el azúcar de la leche.

Bifidobacteria

Puede encontrar el grupo de bacterias bifidobacterium en los productos lácteos. Este grupo de bacterias puede aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable y varios otros trastornos relacionados con el sistema digestivo.

Alimentos que son buenos para el intestino, ¿qué son?

Los probióticos o bacterias buenas se encuentran naturalmente en su cuerpo. Además, puede aumentar la cantidad de bacterias buenas en su cuerpo a través de los alimentos, que generalmente se encuentran en los alimentos que se han sometido a un proceso de fermentación.

A continuación se muestran alimentos con bacterias que son buenas para los intestinos.

1. Yogur

Es un alimento con contenido probiótico muy conocido por muchas personas, especialmente el yogur griego (yogur griego). Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus es un tipo de bacteria buena para hacer yogur.

Ambas bacterias pueden convertir la leche pasteurizada en yogur durante el proceso de fermentación. Este proceso de fermentación le da al yogur un sabor y una textura distintivos.

Sin embargo, tenga cuidado al elegir el yogur. El proceso de calentamiento después de la fermentación puede matar las bacterias buenas del yogur. Es mejor elegir yogur que contenga al menos 100 millones de cultivos por gramo; consulte la descripción en el empaque al elegir yogur.

Además, muchos productos de yogur contienen mucha azúcar, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y edulcorantes artificiales que no necesariamente contienen probióticos. Por lo tanto, sea inteligente al elegir productos de yogur que puedan funcionar bien en su cuerpo.

2. Kimchi

El kimchi es una comida coreana hecha de repollo que se somete a un proceso de fermentación. Este proceso de fermentación es asistido por bacterias de ácido láctico contenidas en el propio repollo.

Según la investigación, el kimchi contiene probióticos y es útil como anticáncer, antiobesidad y anticonstipación. Estos probióticos hacen del kimchi un buen alimento para los intestinos.

Además, el kimchi puede mejorar la salud colorrectal, reducir el colesterol, actuar como agente antioxidante y antienvejecimiento, mejorar la salud del cerebro, el sistema inmunológico y la salud de la piel.

3. Chucrut

Al igual que el kimchi, el chucrut es un alimento europeo que también se elabora con repollo que se ha sometido a un proceso de fermentación. Este proceso de fermentación también es asistido por bacterias del ácido láctico.

Además de los probióticos, el chucrut también contiene fibra, vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina E, vitamina K, sodio, hierro y manganeso.

4. Sopa de miso

La sopa de miso es una comida tradicional japonesa. Estos alimentos están hechos de trigo fermentado, soja, arroz o cebada con sal y un tipo de hongo llamado koji.

El miso generalmente contiene microorganismos fúngicos. Aspergillus oryzae o levadura Saccharomyces rouxii, como agente que provoca la fermentación. El resultado es una pasta de sabor salado. Por tanto, la sopa de miso es un buen alimento para los intestinos.

5. Té de kombucha

El té de Kombucha es comúnmente consumido por asiáticos. Es una bebida de té negro o té verde que se fermenta con bacterias vivas y levadura. Las bacterias de esta bebida son buenas para los intestinos.

Porque a través del proceso de fermentación, por supuesto, el té de kombucha contiene muchas bacterias buenas que pueden mejorar su salud intestinal.

6. Encurtidos (pepinillo)

Los encurtidos, como los pepinos fermentados, contienen probióticos que son beneficiosos para la digestión.

Los encurtidos de pepino se fermentan remojándolos en una solución de sal y agua, luego las bacterias del ácido láctico que están contenidas naturalmente en los pepinos ayudarán al proceso de fermentación y producirán un sabor amargo.

La mayoría de los encurtidos contienen probióticos, pero ciertos encurtidos elaborados con vinagre y calentamiento pueden contener muy pocos probióticos.

7. Queso (Queso suave)

Aunque todos los quesos se elaboran por fermentación, esto no significa que todos los quesos contengan probióticos. Algunos quesos blandos (como el cheddar y la mozzarella) suelen contener muchos probióticos que son útiles para el intestino.

Especialmente queso elaborado con leche cruda de vaca, leche de vaca sin pasteurizar o leche de cabra.

Este queso blando tiene baja acidez y grandes reservas de grasa, por lo que puede mantener los microbios disponibles en su tracto digestivo.

8. Tempe

La comida tradicional indonesia del tempeh tiene muchos beneficios. Aunque puede ser barato, el tempeh tiene ingredientes ricos, uno de los cuales es el contenido de bacterias buenas para los intestinos.

Tempe se elabora fermentando soja. Este proceso de fermentación hace que el tempeh sea un alimento de alto valor nutricional. Tempe también contiene alta proteína y vitamina B12, por lo que puede ser un sustituto de la carne para los vegetarianos.