Comprender la forma adecuada e higiénica de descongelar pescado congelado.

Los alimentos frescos como la carne de res, el pollo y el pescado ahora se muestran en los mostradores de alimentos congelados como una solución para aquellos de ustedes que no tienen mucho tiempo para cocinar pero quieren comer de manera saludable. Aunque es práctico, el riesgo de problemas de salud aún acecha si no comprende la forma correcta de descongelar el pescado congelado.

Antes de descongelar pescado congelado, comprenda cómo almacenarlo.

El pescado congelado recién comprado debe refrigerarse inmediatamente. Si esto no es posible, empaque el pescado en un paquete lleno de cubitos de hielo para mantenerlo fresco antes de guardarlo en el refrigerador. La temperatura ideal para almacenar mariscos es inferior a 4 grados centígrados, pero es aún mejor si la refrigeras (congelador).

Reportando desde la página Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA, las bacterias que ya están presentes en los peces se multiplicarán rápidamente si permanecen a temperatura ambiente durante demasiado tiempo. Esta es la razón por la que el pescado congelado que ha estado a temperatura ambiente durante más de dos horas no debe volver a congelarse y debe procesarse de inmediato.

Entonces, ¿cómo descongelar el pescado congelado adecuado?

Hay tres formas de descongelar pescado congelado, a saber, las siguientes.

1. Dejar en el frigorífico.

Esta es la forma más segura de descongelar pescado congelado. Coloque el pescado en un recipiente limpio, luego colóquelo en el fondo del refrigerador o lejos de otros alimentos para evitar la contaminación.

Este proceso puede tardar hasta 24 horas. Por lo tanto, debe preparar pescado congelado al menos un día antes de cocinarlo. La ventaja es que la calidad del pescado se mantendrá durante 1-2 días después de eso.

2. Usar agua fría

Este método es más rápido que dejar el pescado en el refrigerador, pero debes tener cuidado con él. Primero, envuelva el pescado en una bolsa de plástico. Asegúrese de que la bolsa de plástico que usa no tenga fugas para evitar que las bacterias entren y dañen a los peces.

Coloque el plástico en un recipiente lleno de agua fría. Cambia el agua cada 30 minutos hasta que el pescado ya no esté congelado. Un kilogramo de pescado congelado puede tardar 2 horas en prepararse.

3. Utilizando microondas

Para descongelar pescado congelado utilice microondas, Necesita un recipiente seguro y resistente al calor. Evite calentar pescado usando un recipiente espuma de poliestireno, envases de cartón o envoltorios de plástico en contacto directo con el pescado.

Coloque el pescado en un recipiente, luego cúbralo con una tapa que no esté en contacto directo con el pescado. Este método es fácil y rápido, pero solo se recomienda para pescados que están a punto de cocinarse.

Cosas que deben tenerse en cuenta al procesar pescado congelado

El pescado congelado que se haya descongelado por completo debe procesarse de inmediato. No devuelva el pescado al frigorífico, ya que esto puede provocar contaminación y aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria.

A veces, el centro del pescado puede sentirse congelado aunque la otra mitad se haya descongelado. No se equivoque y deje el pescado a temperatura ambiente hasta que el centro ya no esté congelado, porque la temperatura de la superficie del pescado puede haber aumentado y las bacterias podrían multiplicarse.

Si descongelar pescado congelado es complicado, también puede preparar pescado congelado sin precalentarlo. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que cocinar pescado congelado directamente lleva ciertamente más tiempo hasta que esté completamente cocido.

Ya sea calentado o no, siempre preste atención a los métodos que utiliza para almacenar, preparar y procesar alimentos congelados. De esa manera, puede continuar con una dieta saludable y evitar el riesgo de problemas de salud debido a métodos incorrectos.