¿La radiación de las microondas es perjudicial para la salud? & Toro; hola saludable

Los hornos microondas tienden a ser fáciles y compactos para calentar alimentos en un corto período de tiempo. Sin embargo, se supone que es peligroso porque proporciona radiación de ondas electromagnéticas a los alimentos. ¿Es cierto que la exposición a la radiación es perjudicial para la salud?

El mecanismo de trabajo del horno microondas.

Los hornos de microondas son utensilios de cocina electrónicos que generan pequeñas ondas electromagnéticas (micro) para calentar los alimentos. A diferencia de los utensilios de cocina comunes, los hornos microondas no usan fuego para cocinar. Las ondas en el horno son generadas por tubos de electrones desde el interior de la máquina, luego emitidos por el interior de hierro del horno. Las ondas de radiación serán absorbidas por los alimentos en forma de calor, lo que hará que las partículas de los alimentos se muevan y produzcan más energía térmica. Sin embargo, las ondas de los hornos microondas solo pueden atravesar medios hechos de vidrio, papel, cerámica o plástico y no pueden atravesar medios hechos de hierro.

Efectos del uso de un horno microondas en los alimentos

La suposición de que los hornos microondas contaminan los alimentos por exposición radiactiva es completamente incorrecta, porque las ondas que reciben los alimentos se encuentran en forma de energía térmica. Esto hace que algunos alimentos que contienen mucha agua se calienten más rápido cuando se cocinan o calientan en un horno microondas. Los hornos de microondas tampoco pueden cocinar alimentos de adentro hacia afuera, porque el calor se recibe en la superficie exterior de los alimentos, por lo que los alimentos espesos o densos tardan más en calentarse.

Además, la exposición a las ondas electromagnéticas de los hornos microondas no reduce el contenido nutricional de los alimentos; sin embargo, el sobrecalentamiento del horno durante la cocción puede destruir varios nutrientes. Esto es especialmente común con verduras y frutas, que solo deben calentarse durante un breve período de tiempo. El daño nutricional también puede ocurrir al cocinar con otros utensilios si la temperatura es demasiado alta.

Entonces, ¿son los hornos microondas realmente seguros?

La FDA y la OMS declaran que los hornos microondas son seguros para cocinar alimentos siempre que cumplan con las reglas de uso. La radiación de ondas electromagnéticas generadas por los hornos microondas es característica. no ionizante para que no provoque cambios en el ADN o mutaciones genéticas, a diferencia de la radiación nuclear y la radiación médica que tienen una característica ionizante. De hecho, algunos electrodomésticos también tienen las mismas propiedades de radiación que los hornos microondas, como calentadores, teléfonos celulares, computadoras y televisores.

Aunque la exposición a ciertas ondas electromagnéticas tiene la posibilidad de causar cáncer, no se ha demostrado que la radiación del horno microondas cause cáncer. Esto se debe a la exposición a la radiación relativamente pequeña y al uso breve. El uso de acuerdo con las reglas no causará suficiente exposición a la radiación como para causar cáncer.

Aún puede ocurrir una exposición excesiva a la radiación si el horno no se cierra correctamente durante el funcionamiento, ya sea por negligencia o daño. El impacto de la exposición prolongada o de alta intensidad a la radiación del horno microondas puede causar quemaduras porque el cuerpo absorbe el calor del horno. La exposición a la radiación será más peligrosa si expone los ojos y los testículos porque tienen tejido que es muy sensible a la temperatura.

También pueden producirse quemaduras al sacar los alimentos del horno microondas, especialmente si los alimentos utilizan recipientes de metal, ya que tienden a absorber el calor y hacen que los alimentos se sobrecalienten. Hervir alimentos líquidos como huevos y agua en un horno microondas puede sobrecalentarse y desencadenar erupciones que, si entran en contacto con la piel, pueden causar quemaduras graves.

Consejos para usar un horno microondas de forma segura

• Siga las instrucciones de uso del fabricante del horno microondas para conocer los procedimientos e instrucciones de seguridad; cada marca y modelo pueden diferir.
• No utilice el horno si la puerta del horno no cierra bien, está doblada o dañada.
• No se quede de pie frente al horno durante mucho tiempo.
• Evite el uso de agua en exceso al cocinar en el horno.
• Use recipientes y tapas cuando cocine en el horno para no ensuciarse rápidamente.
• Evite el uso de recipientes para alimentos que no estén diseñados para usarse en un horno de microondas, especialmente recipientes de plástico y metal.
• Para estar más seguro, use vidrio o cerámica como recipiente para alimentos cuando cocine en el microondas.
• Minimice el uso de agua, especialmente cuando cocine alimentos a base de vegetales en el microondas.
• Caliente y controle regularmente hasta que la comida esté hirviendo o humeando con una temperatura del horno de aproximadamente 75^o
• Limpie y compruebe si hay daños en el horno periódicamente.