Tabla de contenido:
- Contenido nutricional de los garbanzos
- Los beneficios de los garbanzos
- 1. Rico en fibra
- 2. Alivia la inflamación
- 3. Una buena fuente de proteínas para vegetarianos.
- 4. Estabilizar el azúcar en sangre
- 5. Bueno para la salud del corazón
- 6. Mantener la estructura y la fuerza de los huesos
Algunas personas pueden conocer los garbanzos como un recuerdo típico de los que acaban de regresar de tierra santa. Pero, ya sabes, además de tener un sabor delicioso y único, estos frutos secos también tienen muchos beneficios para la salud, ¡ya sabes! Siga leyendo para descubrir todos los beneficios de estos frutos secos.
Contenido nutricional de los garbanzos
Una taza de garbanzos cocidos contiene:
- 269 calorías
- 45 gramos de carbohidratos
- 15 gramos de proteína
- 13 gramos de fibra dietética
- 4 gramos de grasa
- 0 gramos de colesterol.
Además, estos tipos de frutos secos también contienen vitamina K, ácido fólico, fósforo, zinc, cobre, manganeso, colina y selenio. Además de ser una fuente vegana y sin gluten de proteínas y fibra, los garbanzos también contienen abundantes cantidades de hierro, vitamina B-6 y magnesio.
Los beneficios de los garbanzos
Después de conocer el contenido nutricional de los garbanzos, aquí tienes algunos beneficios para la salud de los garbanzos que debes conocer:
1. Rico en fibra
Estos tipos de frutos secos contienen fibra soluble e insoluble en ellos. La fibra soluble es útil para ayudar a controlar la salud de la bilis y la fibra insoluble puede mejorar la salud y la higiene digestiva. Es por eso que comer nueces es beneficioso para aquellos de ustedes que están tratando de perder peso porque puede hacer que se sientan más llenos por más tiempo.
No solo eso, debido a su alto contenido de fibra, los garbanzos también pueden ayudar a prevenir el estreñimiento y mejorar el buen funcionamiento del sistema del tracto digestivo.
2. Alivia la inflamación
El contenido de colina en estos frutos secos le ayuda a mejorar los trastornos del sueño, la flexibilidad del movimiento muscular y la memoria. Además, el contenido de colina en las nueces también ayuda a mantener la estructura de las membranas celulares, ayuda en la transmisión de los impulsos nerviosos, ayuda en la absorción de grasas y reduce la inflamación crónica.
3. Una buena fuente de proteínas para vegetarianos.
Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas. De hecho, el contenido de proteína en estas nueces es más que el contenido de proteína en dos huevos grandes. Sin embargo, la proteína de los frutos secos no es "completa" porque no es un alimento para animales, por lo que no contiene aminoácidos esenciales. Aun así, puede obtener fácilmente sus aminoácidos consumiendo otras fuentes de proteínas, como huevos, leche, carne, cereales integrales y verduras, durante todo el día.
Para aquellos de ustedes que son vegetarianos, consuman estos frutos secos como sustituto de la ingesta de proteínas de los animales. Porque los garbanzos son una buena fuente de proteínas y no aportan calorías ni grasas insaturadas a tu organismo.
4. Estabilizar el azúcar en sangre
La fibra soluble contenida en los garbanzos puede ayudar a mantener estable el azúcar en la sangre. Por tanto, estos frutos secos son buenos para el consumo de quienes padecen diabetes. Los estudios han demostrado que las personas con diabetes tipo 1 que consumen una dieta alta en fibra tienen niveles más bajos de glucosa en sangre. En cuanto a las personas con diabetes tipo 2, una mayor ingesta de fibra puede aumentar los niveles de azúcar en sangre, lípidos e insulina.
5. Bueno para la salud del corazón
El alto contenido de fibra, potasio, vitamina C y vitamina B-6 en los garbanzos respalda la salud general del corazón. El rico contenido de fibra también ayuda a reducir la cantidad de colesterol total en la sangre, reduciendo así el riesgo de enfermedad cardíaca.
De hecho, en un estudio, aquellos que consumían 4.069 miligramos de potasio por día tenían un 49 por ciento menos de riesgo de muerte por cardiopatía isquémica en comparación con aquellos que consumían menos potasio (alrededor de 1.000 mg por día).
6. Mantener la estructura y la fuerza de los huesos
El hierro, el fosfato, el calcio, el magnesio, el manganeso, el zinc y la vitamina K en los garbanzos juegan un papel en la construcción y el mantenimiento de la estructura y la fuerza de los huesos. La vitamina K tiene un papel bastante importante para la buena salud ósea porque aumenta la absorción de calcio y puede reducir la excreción de calcio en la orina. Es por eso que la ingesta baja de vitamina K se asocia con un mayor riesgo de fracturas.
Detrás de su forma pequeña, resulta que los garbanzos tienen muchos beneficios para tu salud. Por tanto, puedes consumirlo como alternativa a otros alimentos saludables.
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