Alergia a las frutas, una afección que provoca picazón y quemaduras en la boca.

Generalmente, las alergias a los alimentos son causadas por ingredientes que contienen nueces, leche o incluso otras fuentes de proteínas. Sin embargo, ¿sabe si alguien tiene alergia a las frutas?

Al igual que otras alergias a los alimentos, las alergias a las frutas causarán picazón después de comerlas. Entonces, ¿por qué alguien tiene alergia a las frutas?

¿Qué es una alergia a las frutas?

Una reacción alérgica a la fruta es una afección en la que el cuerpo de una persona considera que las sustancias contenidas en la fruta son peligrosas y provocan una reacción alérgica en forma de picazón o hinchazón después de ingerirla. Esta sustancia también se conoce comúnmente como alérgeno.

Primero, el cuerpo experimenta sensibilización, donde cuando la exposición a alergias ingresa al cuerpo, el sistema inmunológico verá la sustancia como una amenaza peligrosa. Luego, el cuerpo produce anticuerpos que desencadenarán la liberación de sustancias que combaten los alérgenos, como la histamina. La liberación de histamina que se encuentra con este alérgeno provocará posteriormente una reacción alérgica.

En las personas con alergia a las frutas, una posible causa es la presencia de profilina, un tipo de proteína vegetal que se encuentra en la fruta. Esta proteína juega un papel en la formación de células vegetales y se puede encontrar en melones, sandías, naranjas y plátanos.

También hay dos afecciones que a menudo desencadenan reacciones alérgicas a las frutas, a saber, el síndrome de alergia oral y la alergia al látex.

Síndrome de alergia oral o también llamado síndrome de alergia al polen-alimento desencadenado debido a la proteína de frutas que son similares a la proteína que causa alergias. Estas proteínas que causan alergias a los alimentos se encuentran generalmente en el polen, como la ambrosía, el abedul, la artemisa y la hierba.

Algunas de las frutas que contienen estas proteínas son las siguientes.

1. Proteína Polen de abedul, que se encuentra en manzanas, cerezas, kiwi, melocotones, peras y ciruelas.
2. Proteína de polen de pasto que se encuentra en melones, naranjas, melocotones y tomates.
3. Proteína de polen de ambrosíacontenida en plátanos.

Otra condición es la alergia al látex. Si su cuerpo es sensible a ciertas proteínas en el caucho de látex, es probable que también sea sensible a las frutas que tienen un contenido de proteínas similar al látex.

Algunas frutas que contienen una proteína similar al látex son los albaricoques, coco, bayas de goji, yaca, lichi, mango, plátano y aguacate. Las alergias a las frutas debido a la similitud de las proteínas en esta planta también se conocen como reacciones cruzadas.

¿Quién tiene riesgo de sufrir alergias?

Las personas con antecedentes de reacciones alérgicas al abedul, la ambrosía o el polen de la hierba pueden desarrollar el síndrome de alergia oral. Sin embargo, esta condición generalmente no se encuentra en niños.

Por otro lado, los niños mayores de 10 años o en la adolescencia y los adultos jóvenes pueden experimentar alergias a las frutas aunque hayan comido la misma fruta durante años. Esto se debe a que la sensibilidad oral en los seres humanos puede desarrollarse con la edad.

Síntomas que se pueden sentir cuando ocurre una reacción alérgica.

Fuente: Asociación de Alergia y Asma de Allen

Las reacciones alérgicas suelen aparecer minutos después de consumir la fruta desencadenante. Sin embargo, también hay algunas personas que solo experimentan una reacción después de una o dos horas. Algunos de los síntomas de una alergia alimentaria causada por la fruta incluyen:

• una erupción roja que pica en la piel,
• hinchazón y picazón de los labios, la lengua y el área de la boca,
• picazón en la garganta,
• dolor de estómago, náuseas y vómitos,
• estornudar, también
• frío.

También debe tenerse en cuenta que los síntomas de esta alergia a la fruta generalmente solo duran unos pocos segundos o minutos. Esto se debe a que la saliva puede descomponer rápidamente la proteína de la fruta. Estas alergias suelen desaparecer rápidamente y no requieren un tratamiento serio.

Además, la proteína causa síndrome de polen-alimento no demasiado fuerte contra el calor o el ácido en el estómago. Es por eso que las personas que tienen esta alergia tienen menos probabilidades de experimentar reacciones graves que otros tipos de alergias alimentarias. Algunas personas tampoco experimentan síntomas de alergia después de comer fruta cocida.

Aun así, existe una pequeña posibilidad de que las personas alérgicas experimenten anafilaxia, una reacción sintomática grave que dificulta la deglución y la respiración. El shock anafiláctico es extremadamente peligroso y puede poner en peligro la vida. Si lo experimenta, debe buscar ayuda médica de inmediato.

Superar y prevenir las alergias a las frutas

Antes de manipularlo y prevenirlo, por supuesto, primero debe determinar si los síntomas que siente son alérgicos. Para averiguarlo, debe acudir al médico para que le realicen exámenes y varios tipos de pruebas de alergia.

Algunas pruebas de alergia alimentaria que se pueden realizar son pruebas de exposición a alérgenos mediante punción cutánea y análisis de sangre. Junto con los datos que obtiene el médico durante un examen físico, los resultados de la prueba proporcionarán una imagen clara de su condición.

Si realmente le han diagnosticado esta alergia, comience a evitar cualquier alimento o bebida que contenga frutas desencadenantes, incluidos los productos de belleza que usan la fruta como ingrediente, como un bálsamo labial.

Cuando vaya de compras, recuerde leer siempre las etiquetas de composición de ingredientes. Asegúrese de que el producto que compra no contenga frutas que puedan desencadenar sus alergias.

En algunos casos, cocinar ciertas frutas y verduras puede descomponer y alterar las proteínas que causan el síndrome de alergia oral. Sin embargo, esto depende de qué tipo de fruta desencadenó la reacción.

Generalmente, hay algunas frutas y verduras que tienen sus propias condiciones cuando se cocinan. Las nueces y el apio, por ejemplo, contienen varios alérgenos y no todos se destruyen con el calor. En las frutas, los alérgenos de las fresas también son resistentes al calor.

Sin embargo, los jugos de frutas que han sido pasteurizados (calentados o cocidos) generalmente son seguros para el consumo. Luego, la mayoría de las fuentes de alimentos, como tomates, manzanas, papas, peras y la mayoría de las otras frutas blandas, también se cocinan mejor primero para destruir la proteína que causa las alergias.

Si no está seguro sobre los alimentos o ingredientes que desea consumir, consulte a su médico o alergólogo. Posteriormente, pueden ayudarlo a compilar un menú de comidas y brindarle una lista de ingredientes recomendados que puede usar.

Para aquellos de ustedes que tengan una reacción alérgica severa, el médico le dará un medicamento en forma de autoinyección de epinefrina que debe estar cerca de usted y llevarlo siempre que viaje. Entonces, cuando ocurre esta reacción, puede inyectarse el medicamento inmediatamente antes de ir a la sala de emergencias.